Los 13 grupos de alimentos para comer en la dieta cetogénica

Reducir los carbohidratos es una de las formas más efectivas de perder peso

Aunque cortar los carbohidratos es simple, esos carbohidratos deben reemplazarse con los nutrientes adecuados para mantener una dieta saludable. Aquí es donde entra la dieta cetogénica y muestra sus beneficios. En la dieta cetogénica, la ingesta de carbohidratos se reemplaza con grasas y proteínas saludables. Estas sustituciones ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud. Incluso más que la pérdida de peso.

La dieta cetogénica es fácil de seguir cuando se conoce la lista de alimentos permitidos en la dieta cetogénica. En el articulo de hoy compartimos contigo los 13 mejores grupos de alimentos para comer en la dieta keto. Estos alimentos te ayudarán a mantener con éxito una dieta cetogénica.

Además de eso, veremos algunos consejos sobre que alimentos se deberían evitar:

¿Qué es la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica no es una dieta recién descubierta. Ha existido desde la década de 1920.

La dieta cetogénica se introdujo por primera vez como tratamiento para la epilepsia. Los pacientes epilépticos encontraron que el alto consumo de carbohidratos empeoraba sus efectos secundarios y aumentaba el riesgo de desarrollar epilepsia.

Desde entonces, ha sido reconocido por sus muchos otros beneficios para la salud. La dieta cetogénica puede ayudar con la pérdida de peso, mejorar la salud del corazón, reducir el colesterol, tratar los trastornos cerebrales y reducir los niveles de azúcar en sangre y presión arterial.

La dieta cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas. La ingesta de carbohidratos se reduce drásticamente en la dieta keto, lo que deja espacio para más grasas y proteínas. Esto también fomenta la pérdida de peso rápida. Las grasas y las proteínas son excelentes para proporcionar energía y también son la razón por la que la dieta es extremadamente beneficiosa para la salud.

Keto sugiere que se debe obtener aproximadamente el 80 por ciento de las calorías diarias de la grasa. Luego, el 20 por ciento de las proteínas y el 10 por ciento de los carbohidratos. En la dieta cetogénica, la grasa es tu amiga. La sustitución de grasas por carbohidratos permite que el cuerpo queme grasa en lugar de glucosa. Este proceso de quema de grasa es un estado metabólico conocido como cetosis. La cetosis es beneficiosa para quemar grasas y adelgazar.

Además de la cetosis, la eliminación de carbohidratos con el aumento de grasa puede ayudar de muchas otras formas. Comer los alimentos adecuados aumentará estos beneficios para la salud. Por lo tanto, aquí hay una lista de los alimentos permitidos en la dieta cetogénica:

Una lista de 13 grupos de alimentos para comer en la dieta cetogénica

Aunque la dieta cetogénica puede parecer restrictiva, existe una extensa lista de alimentos permitidos en la dieta cetogenica. Una vez que logres encontrar el equilibrio entre grasas, proteínas y carbohidratos, no tendrás de que preocuparte. También te hará sentir con más energía.

Los alimentos con alto contenido de carbohidratos y azúcar pueden causar fatiga y no son beneficiosos para la salud. Mientras que las dietas altas en grasas y proteínas ofrecen muchos beneficios para la salud. Reemplazar los carbohidratos por grasas saludables y proteínas magras te permitirá obtener estos beneficios.

Las grasas y proteínas saludables contribuyen a una vida más saludable. Pueden mejorar la salud del corazón, la función cerebral y el peso.

1 – Carnes bajas en carbohidratos sin procesar

Reemplaza tus carnes bajas en grasa por carnes altas en grasa. En la dieta cetogénica, es importante reiterar que las grasas son tus aliadas. Las grasas son buenas. Las carnes de alta calidad ofrecen muchos beneficios y son aquellas que tienen un alto contenido de grasas buenas. Esto incluye carne de res y venado alimentados con pasto.

Pero recuerda, no necesitas demasiada proteína. El exceso de proteína se puede convertir en glucosa, lo que obviamente no deseamos que ocurra en la dieta cetogénica. Por lo tanto, no debes comer carne en todas las comidas. Una vez al día es suficiente.

2 – Aves de corral

Otras carnes que puedes disfrutar son las aves. Esto incluye pollo y pavo. Cualquier ave de corral está bien para la dieta cetogénica. Las aves de corral contienen menos grasa que las carnes rojas. Que contiene menos calorías, ya que es una carne más magra. Por lo tanto, si solo comes carne una vez al día y necesita incluir mucha carne con alto contenido de grasa, la carne roja puede ser una mejor opción.

Pero, si desea comer carne dos veces al día y no exceder el requerimiento de proteínas, las aves de corral son una buena opción.

3 – Pescados y mariscos

Todos los pescados y mariscos son buenos para comer con la dieta cetogénica. Especialmente pescados grasos como el salmón. El salmón, entre otros pescados grasos, contiene muchos nutrientes y vitaminas esenciales. Y son muy bajos en carbohidratos.

Los pescados grasos son ricos en omega-3. Los omega-3 están llenos de beneficios para la salud. Los estudios demuestran que pueden ayudar a reducir los niveles de insulina y aumentar la sensibilidad a la insulina. Esto es muy beneficioso para los pacientes diabéticos, especialmente aquellos que tienen sobrepeso.

El salmón y los pescados grasos omega-3 también promueven beneficios para la salud mental y reducen el riesgo de enfermedades.

Si te preocupan las toxinas o el mercurio en los peces grandes, hay muchas opciones de peces más pequeños. Esto incluye arenque y caballa. Ambas excelentes opciones para la dieta cetogénica.

4 huevos

Los huevos son una forma fácil de obtener proteínas y grasas saludables. Un huevo contiene alrededor de 7 a 9 gramos de proteína y 5 gramos de grasa. También son muy bajos en carbohidratos. Todo lo cual es perfecto para la dieta cetogénica.

Un huevo es el alimento más rico en nutrientes del planeta. Debido a esto, son muy abundantes. Los estudios demuestran que los huevos pueden ayudar a controlar el apetito y ayudar a sentirse satisfecho por más tiempo. Son una excelente adición para tostadas, ensaladas y pasteles.

5 – Grasas naturales

Las grasas son una parte clave de la dieta cetogénica. Son muy aceptables y cuantas más grasas saludables pueda consumir, mejor. Hay muchos para elegir cuando se trata de cocinar. Esto incluye aceite de oliva, aceite de coco, aceite de aguacate y aceite de sésamo. Todos estos son ricos en grasas naturales, lo que es bueno para la dieta keto.

Las grasas naturales son beneficiosas para la salud del corazón, antienvejecimiento e inflamación. Un estudio muestra cómo el aceite de aguacate puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas como accidentes cerebrovasculares y diabetes.

6 – Salsas ricas en grasas

Además de las grasas naturales, las salsas ricas en grasas están permitidas en la dieta cetogénica. Dado que la mayoría de las calorías en la dieta cetogénica deben provenir de las grasas, lo ideal es agregar grasas al lado de cada comida. Pero, solo grasas saludables.

Evite las salsas con alto contenido de azúcar y sustitúyalas por salsas con alto contenido de grasa. Esto incluye salsa bearnesa, salsa de ajo, salsa de mantequilla de limón y mayonesa sin azúcar. Las salsas son excelentes para comidas bajas en carbohidratos, ya que las grasas te ayudan a sentirte lleno por más tiempo.

7 – Condimentos y especias

Hablando de agregar más sabor a tu comida. Los condimentos y las especias son una excelente manera de darle sabor a tus comidas. Los que se aceptan en la dieta cetogénica son la sal, la pimienta y algunas hierbas. Esas hierbas incluyen tomillo, pimentón, orégano y cayena.

La razón por la que solo se permiten unas pocas hierbas en la dieta cetogénica es porque muchas hierbas agregan azúcar adicional. Azúcar adicional significa carbohidratos. Es importante leer el contenido de azúcar antes de consumir dichos alimentos, ya que a veces contienen carbohidratos ocultos.

8 – Verduras bajas en carbohidratos

Al igual que las hierbas, las verduras también pueden contener carbohidratos ocultos. Muchas verduras con almidón como las patatas, el maíz y la calabaza tienen un alto contenido de carbohidratos. Lo cual debes evitar.

Los vegetales bajos en carbohidratos son típicamente los que crecen por encima del suelo. O son de hojas verdes. Esto incluye fibras vegetales como brócoli, coliflor, col rizada, espinaca, tomates, champiñones, pimientos, repollo y calabacín.

Muchas verduras bajas en carbohidratos, como los champiñones y los pimientos, tienen propiedades antiinflamatorias impresionantes. Esto es ideal para reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias como problemas intestinales, afecciones cardíacas e inflamación crónica. Las propiedades antiinflamatorias de estas verduras bajas en carbohidratos también pueden ralentizar el envejecimiento y mejorar la función cerebral.

9 – Lácteos ricos en grasas

Señalemos aquí que, de nuevo, la grasa es tu amiga. Los lácteos ricos en grasas son a menudo un alimento que se debe evitar en las dietas. Esto se debe a que las personas asocian los alimentos ricos en grasas con el aumento de peso. Sin embargo, las opciones adecuadas de productos lácteos ricos en grasas son muy beneficiosas para perder peso y mantener una dieta cetogénica saludable.

La mantequilla, las cremas lácteas altas en grasa y los yogures son ideales para la dieta cetogénica. También son buenos para cocinar. Ambos también son bajos en carbohidratos.

Los estudios demuestran que los yogures ricos en grasas, como el yogur griego, tienen grandes beneficios para la salud digestiva. Puede reparar y mantener una buena salud intestinal.

Más lácteos aprobados por la dieta cetogénica son el queso. Pero, debes tener cuidado con el queso que eliges. Algunos quesos son muy ricos en carbohidratos. Normalmente, los quesos desmenuzables y densos contienen más grasa y menos carbohidratos. La dieta cetogénica permite el queso cheddar, el queso azul y el queso feta. A veces, el requesón con toda la grasa está bien en pequeñas cantidades. Nuevamente, el queso es una gran adición al sabor y agrega grasa a muchas comidas.

Sin embargo, no todos los productos lácteos con alto contenido de grasa están aprobados por keto. Como la leche. Evita atacar demasiado la leche, ya que la leche puede contener mucha azúcar. El azúcar son carbohidratos, que deben limitarse en la dieta cetogénica.

10 – Semillas y frutos secos

Las semillas y los frutos secos son excelentes opciones como bocadillos para la dieta cetogénica. Es mejor consumirlos con moderación, ya que pueden hacer que excedas tu límite diario de carbohidratos.

Las semillas aceptadas en la dieta keto incluyen semillas de calabaza, linaza, semillas de chía y semillas de cáñamo.

Para las nueces, los anacardos son relativamente altos en carbohidratos. Por lo tanto, las mejores opciones de nueces incluyen macadamia, nuez, almendra y nueces de Brasil.

Los estudios demuestran que las nueces y las semillas son beneficiosas para la sensibilidad a la insulina. Un estudio controlado mostró que aquellos que consumieron pacanas en gran medida durante un mes vieron mejoras en su sensibilidad a la insulina. También vieron una reducción en los niveles de insulina.

Las semillas de chía también son excelentes para consumir a diario, ya que tienen impresionantes propiedades antiinflamatorias. Los estudios sugieren que las semillas de chía promueven la pérdida de peso. También ofrecen beneficios antiinflamatorios para afecciones como ataques cardíacos e inflamación crónica.

Recuerda comer nueces y semillas con moderación para evitar la sobrecarga de carbohidratos.

11 – Bayas

La fruta es el dulce de la naturaleza. La mayoría de las frutas tienen un alto contenido de azúcar, lo que puede aumentar su contenido de carbohidratos. Por lo tanto, no todas las frutas están permitidas en la dieta keto.

Las frutas que funcionan con la dieta cetogénica suelen ser frutos rojos, ya que contienen la menor cantidad de azúcar. Las fresas y las frambuesas son las más bajas en azúcar. Como el contenido de azúcar es considerablemente alto para un alimento tan pequeño, debes consumirlo con moderación. Alrededor de la mitad a una taza llena de bayas es aceptable cada día.

12 – Aguacates

Los aguacates no se consideran una fruta. Aunque son una fruta, se consume como un alimento sabroso. Son muy bajos en azúcar, a diferencia de la mayoría de las frutas. Además, son muy ricos en grasas saludables y bajos en carbohidratos. Haciéndolos perfectos para la dieta cetogénica.

Se pueden comer con la frecuencia que desees en la dieta cetogénica. Los aguacates se pueden agregar fácilmente a cualquier comida. O se puede comer como bocadillo. Los agucates estan llenos de vitaminas y nutrientes esenciales como el ácido fólico, la vitamina C y K .

13 – Bebidas

Como la dieta cetogénica es una dieta estricta y los azúcares se encuentran en la mayoría de las bebidas que consumimos, se debe abordar la categoría de bebidas. Muchas bebidas blandas y alcohólicas contienen azúcar, que luego se convierte en glucosa. En la dieta cetogénica, la glucosa y los azúcares deben evitarse tanto como sea posible. Por lo tanto, hay una lista limitada de bebidas que se pueden consumir en la dieta cetogénica. Sin embargo, todas son agradables y muy beneficiosas para la salud.

Primero es el agua. Por supuesto, todos sabemos que el agua no contiene calorías ni azúcares. Debes consumir alrededor de 2 a 3 litros de agua por día para mantenerse hidratado y aprovechar los beneficios para la salud que ofrece el agua. Como eliminar los desechos corporales, regular la temperatura corporal, controlar el apetito, suministrar oxígeno y mucho más.

Se puede disfrutar de té y café fríos o calientes. También se pueden disfrutar con la frecuencia que desee, siempre que no contengan leche ni azúcar. Está bien agregar una pequeña cantidad de leche a cualquiera de los dos, pero el azúcar agregado y los edulcorantes no están permitidos en la dieta cetogénica.

En el caso del alcohol, debes evitarlo casi por completo. Sin embargo, una copa de vino ocasional está bien, si es tinto mejor. El vino tinto es mejor porque el contenido de frutos rojos significa que contiene la menor cantidad de azúcar. Esto lo hace más bajo en carbohidratos, lo que es mejor para la dieta cetogénica.

Con muchos alimentos en la lista, hay una gran cantidad de sabor para disfrutar. Asegúrate de que tus comidas estén llenas de grasas y proteínas y sean bajas en carbohidratos. Una vez que encuentre tus alimentos favoritos de la lista y comiences a probar nuestras receta para la dieta cetogénica, será más fácil de mantener este estilo de alimentación.

Además de los alimentos para disfrutar, también hay una lista de alimentos que se deben evitar en la dieta cetogénica.

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Preguntas más frecuentes

En esta sección vamos a ver alguna de las preguntas que más nos llegan por correo sobre la dieta cetogénica, si tu pregunta no esta en el siguiente listado te invitamos enviárnosla para intentar darle respuesta:

¿Qué es un desayuno cetogénico típico?

Un desayuno cetogénico típico debe incluir proteínas magras altas en grasas y sin carbohidratos. Cualquier tipo de huevo es ideal para una dieta cetogénica. Por ejemplo, las tortillas son una buena opción. Estos se pueden cargar con verduras bajas en carbohidratos como champiñones, tomates, col rizada, pimientos y espinacas. O un desayuno caliente que incluya huevos, aguacate, tomates y tocino es una buena opción.

¿La mantequilla de maní es cetogénica?

La mantequilla de maní es aceptable en keto. Pero, solo si es una mantequilla de maní natural. Como esos son relativamente bajos en carbohidratos. Todas las mantequillas de maní tienen un alto contenido de grasa debido al maní que contienen. Sin embargo, algunos pueden contener azúcares añadidos. Por eso, opta siempre por las mantequillas de maní naturales para evitar el exceso de carbohidratos.

¿Puedes comer plátanos con la dieta cetogénica?

Los plátanos son muy ricos en carbohidratos para un trozo de comida tan pequeño. Un plátano mediano contiene alrededor de 24 gramos de carbohidratos. Por lo tanto, deberías evitarlos. Para una porción de fruta, los frutos rojos son una mejor opción. Contienen alrededor de 5 a 7 gramos de carbohidratos por media taza o taza llena.

¿Puedes beber alcohol con la dieta keto?

Puede beber un vaso de vino tinto y permanecer en cetosis. Sin embargo, si hace esto con frecuencia, puede ralentizar el progreso y los resultados. Las cervezas y las bebidas azucaradas son ricas en carbohidratos y deben evitarse.

¿Puedo tener días de trampa con la dieta cetogénica?

No se acepta un día de trampa en una dieta cetogénica. Los días de trampa aumentarán tu nivel de azúcar en la sangre y disminuirán tu progreso. Si sientes la necesidad de ceder a tus antojos, opta por alimentos permitidos en la dieta cetogénica.

¿De qué color es tu pipí en cetosis?

A veces, puede ocurrir un cambio de color en la orina con la dieta cetogénica. Esto se debe a que el proceso de cetosis puede deshidratarte, lo que puede hacer que tu orina se vuelva amarilla. Mantente hidratado para prevenir esto.

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