Aros de cebolla

Aros de cebolla

dieta saludable

Beneficios de las cebollas

Las cebollas pueden tener efectos positivos en varios aspectos diferentes de la salud.

Prevención de cáncer
Los investigadores han examinado las hortalizas allium de forma exhaustiva en relación con el cáncer, especialmente los cánceres de estómago y colorrectal .

Un estudio de 2019 en el Asia Pacific Journal of Clinical Oncology comparó a 833 personas con cáncer colorrectal con 833 personas que no tenían la enfermedad.

Los investigadores encontraron que el riesgo de cáncer colorrectal era un 79% menor en aquellos que consumían regularmente vegetales allium, como las cebollas.

Los expertos no comprenden completamente el mecanismo exacto por el cual algunos compuestos de las cebollas inhiben el cáncer. Algunos plantean la hipótesis de que las cebollas inhiben el crecimiento de tumores y la mutación celular.

Una taza de cebollas picadas también proporciona al menos el 13,11% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C para un adulto. Como antioxidante, esta vitamina ayuda a contrarrestar la formación de compuestos de radicales libres que tienen vínculos con el cáncer.

Una revisión de 2015 encontró una relación general entre un mayor consumo de vegetales allium y un riesgo reducido de cáncer, especialmente cánceres de estómago y tracto gastrointestinal.

Los autores señalan que hay compuestos llamados organosulfuros en las cebollas, algunos de los cuales suprimen aspectos del crecimiento tumoral. Sin embargo, concluyen que no todos los organosulfuros tienen propiedades antioxidantes .

Se necesitan más investigaciones para confirmar qué compuestos de la cebolla tienen efectos protectores contra el cáncer.

La revisión también destacó las lagunas en la investigación hasta la fecha. Los autores sugirieron que las cebollas y otras verduras allium no previenen el cáncer de forma aislada, sino que funcionan en conjunto con otros factores del estilo de vida para reducir el riesgo.

También advirtieron que, si bien la investigación ha revelado algunas asociaciones entre el consumo de vegetales allium y la reducción del riesgo de cáncer, la cantidad que una persona necesita consumir para obtener el máximo beneficio aún no está clara.

Piel y cabello
Como buena fuente de vitamina C, las cebollas pueden contribuir a la formación y mantenimiento del colágeno.

Modera la presión arterial
Una revisión de 2019 encontró que la quercetina, un compuesto en la piel de la cebolla, tenía vínculos con la presión arterial más baja cuando los investigadores la extrajeron y la administraron como un suplemento.

Sin embargo, el estudio no examinó los efectos potenciales sobre la presión arterial de comer cebolla como parte de la dieta en lugar de tomar quercetina en forma de suplemento.

Aros de cebolla

Prueba cualquier mezcla de condimentos que tengas a mano para agregar sabor al empanizado o sustitúyala por 1 cucharadita de sal.
  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo total1 hr
  • Porciones6
  • Calorias175 cal

Ingrediente

  • 2 cucharadas de cebollas amarillas medianas
  • ¾ taza 3/4 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3 cada 3 huevos grandes
  • 1 ½ tazas 1 1/2 tazas de pan rallado fino y seco, preferiblemente de trigo integral (ver nota)
  • 1 cucharada de mezcla de condimentos, como Cajun, Jerk o Old Bay
  • 1 aceite de oliva o aceite de canola en aerosol

Instrucciones

1
Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno; precaliente a 450 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con borde con aceite en aerosol.
2
Cortar ambos extremos de cada cebolla y pelar. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; separar en anillos. (Deseche los aros más pequeños o reserve para otro uso). Coloque los aros en un tazón mediano; cubrir con agua fría.
3
Combine la harina y el polvo de hornear en un plato poco profundo. Batir ligeramente los huevos en otro plato poco profundo. Combine el pan rallado y el condimento en un tercer plato poco profundo. Trabajando con un anillo a la vez, retire del agua, dejando que el exceso gotee. Cubrir con harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en huevo y deje escurrir el exceso. Luego, cubra con la mezcla de pan rallado, sacudiendo cualquier exceso. Coloque sobre las bandejas para hornear preparadas. Cubra generosamente los aros de cebolla con aceite en aerosol.
4
Rompe los huevos en los espacios entre las espinacas cremosas. Cubra con el resto de la mozzarella, evitando los huevos, en particular las yemas.
5
Sirve y disfruta de tus espeluznantes huevos.

Nota sobre los ingredientes: busque migas de pan fino y seco de trigo integral en la sección de alimentos naturales de los grandes supermercados o tiendas de alimentos naturales. Para hacer las suyas propias, corte la corteza del pan para sándwich firme. Corta el pan en trozos y procesa en un procesador de alimentos hasta que esté muy fino. Extienda en una bandeja para hornear y hornee a 250 ° F hasta que se seque, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Una rebanada de pan rinde aproximadamente 1/3 taza de pan rallado seco.

Fácil limpieza: las recetas que requieren aerosol para cocinar pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su bandeja para hornear fresca, cúbrala con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el aerosol para cocinar.

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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