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Disfruta esta deliciosa receta keto con tus amigos o familiares en cualquier almuerzo de la semana.

Cazuela keto de pollo al pesto con queso feta y aceitunas

Las superestrellas mediterráneas (queso feta, aceitunas y pesto) se unen en este plato de pollo keto cremoso y fácil de preparar. ¡Tus papilas gustativas y tu familia te lo agradecerán despues de probar este delicioso plato!
  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo total45 min
  • Porciones4
  • Calorias1.018 cal

Ingrediente

  • 1½ libras de muslos de pollo deshuesados
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
  • 5 cucharadas de pesto rojo o pesto verde
  • 1¼ tazas de crema batida espesa
  • 3 onzas. aceitunas deshuesadas
  • 5 onzas queso feta, cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo finamente picado

Para servir

  • 5 onzas verduras de hoja verde
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal marina y pimienta negra molida

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 200 ° C (400 ° F).
2
Corta el pollo en trozos pequeños. Condimentar con sal y pimienta.
3
Agrega mantequilla o aceite a una sartén grande y fríe los trozos de pollo en tandas a fuego medio-alto hasta que estén dorados.
4
Usando pesto rojo o verde y la crema espesa en un tazón.
5
Coloca los trozos de pollo frito en una fuente para horno junto con las aceitunas, el queso feta y el ajo. Agrega la mezcla de pesto / crema.
6
Hornea durante 20-30 minutos, hasta que el plato se vuelva burbujeante y ligeramente dorado alrededor de los bordes.

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Preparación de comidas

Este plato se puede preparar friendo el pollo con anticipación. Puedes armar toda la cazuela y guardarla en el refrigerador un día antes de hornearla. Solo asegúrate de dejar que alcance la temperatura ambiente antes de colocarlo en el horno. También es bueno revolverlo ya que el pesto puede hundirse hasta el fondo. Si tienes sobras de pollo o pavo, son perfectas para este platillo. Simplemente omite los primeros 3 pasos de las instrucciones y continúa desde allí.

Almacenamiento y recalentamiento

Si tienes la intención de comer la cazuela en 2-3 días, puedes guardarla en la nevera. De lo contrario, es mejor colocar la cazuela en el congelador, donde durará hasta 3 meses. Asegúrate de que la cazuela sea apta para congelar.

Si está congelando, déjelo descongelar. No coloques una fuente para hornear fría directamente de la nevera en un horno caliente, ya que esto puede hacer que la fuente se rompa. Cuando este fría coloca la cazuela en el horno a 300 ° F (150 ° C) hasta que esté completamente caliente.

Cazuela de pollo

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