Chuletas de cerdo con coliflor asada al parmesano y mantequilla de hierbas

Chuletas de cerdo con coliflor asada al parmesano y mantequilla de hierbas

¡Bienvenido a la ciudad del sabor! ¿Mantequilla brillante y sabrosa sobre chuletas de cerdo con coliflor y queso? ¡Sí, por favor! Y lo mejor de todo es que este derroche de color y sabor se prepara en unos 30 minutos. ¡Di hola a un placer bajo en carbohidratos casi inmediato!
  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo total45 min
  • Porciones1
  • Calorias1.074 cal

Ingrediente

Mantequilla de hierbas

  • 28 g mantequilla a temperatura ambiente
  • ¼ diente de ajo machacado
  • 1⁄8 cda. ajo en polvo (opcional)
  • 1 cda. perejil fresco, bien picado
  • ¼ cdta. jugo de limón
  • sal y pimienta

Chuletas de cerdo

  • 1 chuleta de cerdo
  • ¼ cda. mix de especias rancheras
  • 14 g mantequilla, para freír

Coliflor con parmesano

  • 170 g coliflor
  • ½ cda. aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 28 g queso parmesano rallado

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1
Empezar haciendo la mantequilla de hierbas. Mezclar todos los ingredientes y reservar.
2
Sacar las chuletas del refrigerador y dejar que alcancen la temperatura ambiente. Frotar las chuletas con las especias rancheras y salpimentar. Reservar.
3
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F), preferiblemente con la parrilla encendida.
4
Recortar y enjuagar la coliflor y cortarla en rodajas de 1,3 cm con un cuchillo afilado.
5
Colocar la coliflor en una asadera forrada con papel de horno. Aplicar aceite de oliva en las rodajas por ambos lados y salpimentar.
6
Espolvorear el queso parmesano por encima, y hornear durante 20-25 minutos hasta que se dore.
7
Mientras tanto, freír las chuletas en mantequilla a fuego medio alto hasta que estén bien hechas, alrededor de 4-5 minutos por cada lado.
8
Dejar las chuletas reposar por unos minutos antes de servir con la coliflor y la mantequilla de hierbas.

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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