Dieta paleo guía para principiante

Si has estado leyendo sobre nutrición en los últimos años, es probable que hayas oído hablar del plan de dieta Paleo. Esta dieta se basa en la idea de que nuestro cuerpo tiene un mejor funcionamiento cuando ingerimos la dieta que se consumía hace miles de años.

Es un razonamiento sólido que evolucionamos, en parte, debido a una dieta que no incluía McDonald’s, alimentos altamente procesados o una tonelada de azúcares añadido. Desde una perspectiva moderna, aquellos que optan por la dieta paleo afirman que este régimen de alimentación proporciona el equilibrio nutricional óptimo para el máximo rendimiento atlético.

Si estás por iniciar esta dieta, esta guía podría ser de mucha ayuda para entender lo que implica seguir este plan de alimentación. Por favor, hable con su médico antes de comenzar cualquier nuevo plan de alimentación.

Plan de dieta paleo

El plan de dieta paleolítica, se centrará en comer carne animal magra junto con el pescado, junto con un alto consumo de frutas y verduras frescas. Las grasas son también una fuente de energía importante y deben reemplazar los granos u otros carbohidratos con almidón que podrías comer en cualquier otro plan de alimentación. Las grasas buenas para consumir incluyen aguacates, aceite de oliva, aceite de coco, nueces y semillas (junto con la mantequilla de nueces naturales), y ciertas variedad de pescado graso.

Debes evitar todos los lácteos, legumbres, frijoles, así como los granos cuando estés en dieta la dieta paleo. Asimismo, tampoco se permiten los dulces, los edulcorantes artificiales, las frutas secas ni el alcohol. La mayoría de los condimentos tampoco están permitidos en la dieta paleolítica, por lo que tendrás que preparar tus comidas usando hierbas y especias frescas junto con aceites saludables. Si nunca has experimentado con la adición de hierbas frescas, especias y frutas o vegetales poco comunes a tu comida, prepárete para ser impresionado.

Aunque esta dieta parezca baja en carbohidratos, la inclusión de fruta evita que lo sea. Sin embargo, hay variaciones en la dieta paleo que reducen la cantidad de fruta recomendada porque nuestros antepasados no comían una tonelada de ella debido a las limitaciones estacionales y geográficas. En última instancia, depende de ti si incluye o no la fruta.

¿Para quién es recomendada la paleodieta?

Esta dieta va a ser la mejor para cualquiera que quiera reducir su riesgo de enfermedad y disfrutar de una dieta rica en carne y grasas saludables. También ayuda si no tienes un serio apego a los alimentos procesados o quieres renunciar a ellos, lo cual es una buena idea de todos modos. Debido a sus cualidades reguladoras de los carbohidratos y el azúcar en la sangre, también es útil para los diabéticos, siempre y cuando reciban primero el visto bueno de su médico.

La mayoría de las personas reportarán muy poca hambre mientras practican el plan de paleo comidas, así que si sufres a menudo de altos niveles de hambre, este podría ser el plan de alimentación perfecto para ti.

Pros:

  • Se centra en los alimentos densos en nutrientes, lo que ayudará a mejorar tu estado nutricional a nivel general.
  • Estabiliza los niveles de glucosa en la sangre, reduciendo así el riesgo o ayudando a controlar la diabetes.
  • Normalmente baja los niveles de colesterol y presión sanguínea debido a la disminución del consumo de sal y el aumento del consumo de fibra.
  • Ofrece una buena variedad de alimentos para elegir.
  • Es una buena opción para la salud a largo plazo.

Contras:

  • Puede que no proporcione suficientes carbohidratos complejos para soportar mucho ejercicio de alta intensidad.
  • Restringe completamente los granos, así que si eres un amante de los carbohidratos, este plan puede ser más difícil de practicar.
  • Puede conducir a un aumento de peso si no se controlan las calorías, ya que el plan fomenta los alimentos con alto contenido de grasa y densidad calórica.

Consejos para iniciar la dieta paleo

Comenzar con la dieta paleo es relativamente fácil. Primero, querrás centrarte en eliminar todos los alimentos procesados y refinados que estás comiendo actualmente. Esto incluye las comidas rápidas así como cualquier tipo de artículos de conveniencia.

A partir de ahí, empiece a eliminar todos los granos, legumbres y productos lácteos. Puede hacer esto de una sola vez, sin embargo algunas personas pueden encontrar más fácil hacerlo por etapas ya que proporciona una mejor adherencia y un éxito a largo plazo.

Muy pronto, te darás cuenta de que sólo estás comiendo alimentos en su estado natural sin aditivos, azúcar extra, sal o grasas no saludables.

Para ayudar a que la dieta sea más fácil de seguir, asegúrate de revisar nuestras recetas de comida para la dieta paleo y amigable con el paladar. También puedes encontrar una amplia variedad de estas recetas buscando en Internet, incluyendo alternativas a los alimentos que están restringidos en el plan de dieta paleo, como panes, pasteles, pastas y platos de arroz.

Vale la pena repetir que es importante contar las calorías mientras se está en una paleo dieta. Al mismo tiempo, no reduzcas demasiado la grasa o notarás una caída en la energía. Ese es un gran error que mucha gente comete cuando comienza el plan de paleo. Se centran estrictamente en las frutas, verduras y proteínas, y con facilidad se fatigan y se sienten hambrientos. Encontrar recetas para la dieta paleo que sean balanceadas y que se ajusten a tus macros es la mejor manera de hacerlo.

Finalmente, recuerda planear con anticipación. Es importante que sepas lo que vas a comer en cada comida del día antes de salir por la puerta a primera hora de la mañana. Esto ayudará a evitar que sucumba a la tentación y vayas por esa barra de chocolate que ve en la máquina expendedora. Si también puedes cocinar tus alimentos por adelantado, mejor aún. Cuando la vida se pone ajetreada, se hace cada vez más difícil comer como se debe, así que cuanto más prepares tus comidas por adelantado, más fáciles serán las cosas.

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