Dietas

Las personas hacen dietas por todo tipo de razones, principalmente para vivir una vida más saludable. A la hora de seleccionar una dieta que pueda funcionar para ti hay una gran variedad de opciones para elegir. En esta sección en contratas recetas para cualquier tipo de dieta que estés llevando.

Tipos de dietas

A continuación se presenta un análisis detallado de algunos de los diferentes tipos de dietas que la gente más está utilizando en todo el mundo.

La dieta de Atkins

La dieta Atkins, o enfoque nutricional de Atkins, se centra en el control de los niveles de insulina en el cuerpo a través de una dieta baja en carbohidratos.

Si las personas consumen grandes cantidades de carbohidratos refinados, sus niveles de insulina suben y bajan rápidamente. El aumento de los niveles de insulina hace que el cuerpo almacene la energía de los alimentos que se consumen, lo que hace menos probable que el cuerpo utilice la grasa almacenada como fuente de energía.

Aunque es popular desde hace algún tiempo, la Dieta Atkins conlleva ciertos riesgos. Los individuos que consideren la Dieta Atkins deben hablar con su médico.

La dieta de la Zona

La dieta de la Zona tiene como objetivo un equilibrio nutricional de 40 por ciento de carbohidratos, 30 por ciento de grasas y 30 por ciento de proteínas en cada comida. También se centra en el control de los niveles de insulina, lo que puede resultar en una pérdida de peso y un control del peso corporal más satisfactorios que otros enfoques.

La dieta de la Zona fomenta el consumo de carbohidratos de alta calidad, carbohidratos no refinados y grasas, como el aceite de oliva, el aguacate y las nueces.

Dieta Keto (cetogénica)

La dieta cetogénica se ha utilizado durante décadas como tratamiento de la epilepsia y también se está explorando para otros usos. Implica reducir la ingesta de carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas. Suena contrario al sentido común, pero permite al cuerpo quemar grasa como combustible, en lugar de carbohidratos.

Las grasas saludables, como las de los aguacates, los cocos, las nueces de Brasil, las semillas, los pescados grasos y el aceite de oliva se añaden libremente a la dieta para mantener un énfasis general en la grasa.

La dieta causa la descomposición de los depósitos de grasa para combustible y crea sustancias llamadas cetonas a través de un proceso llamado cetosis. Sin embargo, esta dieta tiene riesgos como la cetoacidosis para las personas con diabetes de tipo 1, y puede dar lugar a un coma diabético y a la muerte. Aunque la mayoría de los estudios duran 2 años o menos, hay algunas investigaciones prometedoras en relación con el control de la diabetes, la salud metabólica, la pérdida de peso y los cambios en la composición corporal.

Dieta vegetariana

Hay varios tipos de vegetarianos: lacto-vegetarianos, vegetarianos frutales, lacto-ovo vegetarianos, vegetarianos de dieta de alimentos vivos, ovo-vegetarianos, pesco-vegetarianos y semi-vegetarianos.

La mayoría de los vegetarianos son lacto-ovo vegetarianos, en otras palabras, no comen alimentos de origen animal, excepto huevos, productos lácteos y miel.

Los estudios de los últimos años han demostrado que los vegetarianos tienen un peso corporal más bajo, sufren menos enfermedades, y normalmente tienen una mayor esperanza de vida que las personas que comen carne.

Dieta vegana

El veganismo es más una forma de vida y una filosofía que una dieta. Un vegano no come nada que esté basado en animales, incluyendo huevos, productos lácteos y miel. Los veganos no suelen adoptar el veganismo sólo por razones de salud, sino también por razones ambientales, éticas y de compasión.

Los veganos creen que los métodos modernos de agricultura intensiva son malos para nuestro medio ambiente e insostenibles a largo plazo. Si todo el mundo comiera alimentos de origen vegetal, el medio ambiente se beneficiaría, los animales sufrirían menos, se produciría más comida, y la gente disfrutaría en general de una mejor salud física y mental, dicen los veganos.

Dieta de South Beach

La dieta de South Beach fue iniciada por un cardiólogo, el Dr. Agatston, y una nutricionista, Marie Almon. Se centra en el control de los niveles de insulina, y en los beneficios de los carbohidratos lentos no refinados frente a los carbohidratos rápidos. El Dr. Agatston ideó la dieta de South Beach durante la década de 1990 porque estaba decepcionado con la dieta baja en grasas y alta en carbohidratos respaldada por la Asociación Americana del Corazón. Creía que los regímenes bajos en grasas no eran efectivos a largo plazo.

Dieta mediterránea

La dieta mediterránea es del sur de Europa, y se centra más específicamente en los hábitos nutricionales de los habitantes de Creta, Grecia y el sur de Italia. Hoy en día, España, el sur de Francia y Portugal también están incluidos, aunque Portugal no toca el Mar Mediterráneo.

Se hace hincapié en muchos alimentos vegetales, frutas frescas como postre, judías, frutos secos, granos enteros, semillas, aceite de oliva como principal fuente de grasas dietéticas. El queso y los yogures son los principales alimentos lácteos. La dieta también incluye cantidades moderadas de pescado y aves de corral, hasta unos cuatro huevos a la semana, pequeñas cantidades de carne roja y cantidades bajas a moderadas de vino.

Hasta un tercio de la dieta mediterránea consiste en grasas, con grasas saturadas que no superan el 8 por ciento de la ingesta de calorías. La dieta mediterránea es la dieta más ampliamente estudiada hasta la fecha, con investigaciones fiables que respaldan su uso para mejorar la calidad de vida de una persona y reducir el riesgo de enfermedad.

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