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Ensalada asiática de carne

Disfruta de una deliciosa carne roja con un toque de jengibre, y un ligero punto picante más un exquisito aderezo con sésamo. Y si a eso le añadimos una refrescante ensalada para completar… ¡nos quedaría una increíble y deliciosa comida!

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Tiempo total25 min
  • Porciones2
  • Calorias1.061 cal

Ingrediente

Mayonesa de sésamo

  • ¾ taza mayonesa
  • 1 cda. aceite de sésamo
  • ½ cda. zumo de lima
  • sal y pimienta

Carne de res

  • 1 cda. aceite de oliva
  • 1 cda. salsa de pescado
  • 1 cda. jengibre fresco rallado
  • 1 cdta. hojuelas de ají
  • 2⁄3 lb bifes de chorizo

Ensalada

  • 3 oz. tomatitos cherry
  • 2 oz. pepinos
  • 3 oz. lechuga
  • ½ cebolla morada
  • cilantro fresco
  • 1 cdta. semillas de sésamo
  • 2 cebolletas

Instrucciones

1
Preparar la mayonesa de sésamo mezclando la mayonesa con el aceite de sésamo y el jugo de lima. Salpimentar al gusto y reservar.
2
Mezclar todos los ingredientes para la marinada de carne en una bolsa de plástico. Añadir la carne y marinar durante 15 minutos o más a temperatura ambiente.
3
Cortar todas las verduras de la ensalada, menos las cebolletas, en trozos pequeños. Repartirlas en dos platos.
4
Calentar una sartén de tamaño mediano a fuego medio. Añadir las semillas de sésamo a la sartén seca y tostarlas durante un par de minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragrantes. Reservar.
5
Secar la carne dándole golpecitos con papel de cocina por ambos lados. A fuego alto, dorar durante un minuto o dos por ambos lados, reducir después el fuego al medio-bajo, cocinando la carne esta que esté al punto. Después, pasarla a una tabla de cortar.
6
Freír los cebollinos un minuto en la misma sartén.
7
Cortar la carne de forma perpendicular a la fibra en lonchas finas. Colocar la carne de res encima de las verduras.
8
Coronar con las semillas de sésamo tostadas y servir con una cucharada de mayonesa de sésamo como acompañamiento.

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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