Ensalada keto de atún y aguacate

Ensalada keto de atún y aguacate

almuerzo saludable

Ensalada keto de atún y aguacate

¿No eres fanático de la mayonesa, pero te encanta el atún, el aguacate, el pimiento rojo y la cebolla? ¿Qué pasaría si los mezclamos todos con un aderezo de limón y aceite de oliva? ¡Tendría una comida rápida, sencilla y económica en menos de 15 minutos!
  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo total15 min
  • Porciones4
  • Calorias639 cal

Ingrediente

  • 1½ libras de atún en agua
  • 3 aguacates, cortados en ocho
  • 3 onzas. pimientos rojos , en rodajas
  • 2 onzas. cebollas rojas, en rodajas
  • 5 onzas pepino, en cuartos
  • 2 onzas. tallos de apio, cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 ⁄ 3 taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

1
Escurre el atún. Use un tenedor para desmenuzar el atún en un plato.
2
Cortar el pimiento rojo y la cebolla roja en rodajas finas. Cortar el pepino en cuartos, a lo largo, quitar las semillas y cortar en rodajas. Corte el apio a la mitad, a lo largo, y luego córtelo en trozos pequeños. A continuación, pele y deshuese el aguacate y córtelo en octavos.
3
Coloque todos los ingredientes en capas en una fuente grande para servir o en platos individuales.
4
Coloque el jugo de limón y el aceite de oliva en un frasco pequeño y agite bien para combinar. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y termine con sal y pimienta al gusto.

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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