Estofado keto de pollo, queso y tomate

Estofado keto de pollo, queso y tomate

¿Te vuelve loco el clásico sándwich club? Entonces te encantará esta combinación de pollo, queso y mayonesa, todo servido en un rápido y cremoso estofado keto. Está tan rico, que ni te acordarás del pan.
  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo total30 min
  • Porciones1
  • Calorias1.149 cal

Ingrediente

  • ½ pollo a la brasa
  • 1 (110 g) tomate
  • 70 g panceta (bacon) cocinada
  • ½ pepinillo encurtido
  • 60 ml (55 g) mayonesa
  • 85 g (180 ml) queso cheddar rallado
  • sal y pimienta

Para servir

  • 85 g (350 ml) verduras de hoja verde
  • 2 cda. aceite de oliva

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
2
Desmenuzar el pollo asado en trozos pequeños y colocarlo en un tazón de tamaño mediano.
3
Cortar en dados la panceta (cocinada) y cortar los tomates y los pepinillos. Mezclar los tres ingredientes con el pollo. Añadir la mayonesa y ⅔ del queso y remover. Salpimentar al gusto.
4
Verter la mezcla en una asadera engrasada. Espolvorear por encima el resto del queso y hornear durante 20 minutos o hasta que se dore.
5
Servir con verduras de hoja verde y aceite de oliva.

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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