Frittata cetogénica con champiñones y queso
Las frittatas son las tortillas italianas. Son fáciles de preparar y superversátiles, las puedes disfrutar a cualquier hora del día. Esta versión contiene champiñones frescos y queso cremoso: ¡bellissimo! Son el complemento perfecto para los huevos en este plato clásico cetogénico. ¡Buon appetito!
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción40 min
- Tiempo total55 min
- Porciones1
- Calorias1.115 cal
Ingrediente
Frittata
- 110 g champiñones
- 28 g mantequilla
- 1½ (23 g) cebolletas
- ¼ cda. perejil fresco
- ¼ cdta. sal
- 1⁄8 cdta. pimienta negra molida
- 2½ huevos
- 55 g (120 ml) queso rallado
- 60 ml (55 g) mayonesa
- 28 g (120 ml) verduras de hoja verde
Vinagreta
- 1 cda. aceite de oliva
- ¼ cda. vinagre de vino blanco
- 1⁄8 cdta. sal
- 1⁄10 cdta. pimienta negra molida
Instrucciones
Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.
1
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Primero, preparar la salsa vinagreta y reservarla.
2
Cortar los champiñones en la forma y el tamaño que tú quieras.
3
Saltear los champiñones a fuego medio en la mayoría de la mantequilla hasta que se doren. Bajar el fuego. Guardar un poco de mantequilla para engrasar la asadera.
4
Picar las cebolletas y mezclarlas con los champiñones fritos. Salpimentar al gusto y mezclar con el perejil.
5
Mezclar los huevos, la mayonesa y el queso en un bol a parte. Salpimentar al gusto.
6
Añadir los champiñones y las cebolletas y verter todo en una asadera bien engrasada. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que la frittata se dore y los huevos estén cocinados.
7
Dejar que se enfríe durante 5 minutos y servir con verduras de hoja verdes y la salsa vinagreta.
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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.
