La verdad sobre los jugos Detox

Jugos Detox para perder peso. Purifica tu cuerpo. Estas son algunas de las afirmaciones de marketing diseñadas para hacerte sentir que perderás peso después de limpiar tu cuerpo con un jugo de desintoxicación. Someterte a una prolongada «limpieza» en la que te toma vaso tras vaso de jugo y no comes alimentos sólidos no es una base sólida para una dieta saludable.

Extrayendo la verdad de los reclamos de los Jugos Detox

Las dietas de limpieza a base de jugo tienen muchos nombres: Master Cleanse, dieta de desintoxicación, jugo en ayunas, solo por nombrar algunos, pero básicamente te hacen beber solo jugo durante un periodo que va desde algunos días hasta meses. Con la promesa de:

  • Ayúdate a perder peso en un tiempo récord.
  • Desintoxicar el cuerpo de productos químicos nocivos.

Con los jugos detox, la pérdida de peso puede ser drástica y rápida porque perderás principalmente agua en lugar de grasa. Los alimentos sólidos que contienen carbohidratos con almidón y fibra (por ejemplo, pan, granos, frutas y verduras enteras) retienen el agua, por lo que cuando te deshaces de ellos también pierdes agua. Si lo que buscas es una pérdida de peso sostenible, los jugos de desintoxicación son una solución deficiente ya que no podrás obtener todos los nutrientes a largo plazo simplemente bebiendo jugos. Los jugos de desintoxicación son en realidad solo otro tipo de dieta más.

En cuanto a la eliminación de toxinas, nuestro hígado, colon y riñones trabajan duro para desintoxicarnos todos los días y no necesitamos jugo para que esto suceda. Aunque los entusiastas afirman que el jugo puede eliminar más toxinas, no hay evidencia científica que respalde esto.

Beneficios y dificultades de los jugos Detox

Este tipo de jugo concentra micronutrientes de frutas y verduras (vitamina C y A, algunas vitaminas B como el ácido fólico, fitoquímicos y antioxidantes) y lo entrega en una forma líquida y dulce que el cuerpo absorbe rápidamente.

Sin embargo, los peligros del jugo superan las ventajas:

  • Rápida absorción de azúcar: Al igual que esas vitaminas y antioxidantes, los azúcares naturales extraídos de las frutas y verduras se absorben rápidamente en el cuerpo. Para empezar, las frutas y algunas verduras tienen un contenido de azúcar bastante alto, lo que nos permite crear jugos con tanta azúcar como los refrescos. Tomar jugo puede aumentar el azúcar en la sangre, lo que es desfavorable, especialmente para las personas con diabetes o prediabetes.
  • Falta de fibra: La mayoría de las dietas detox se basan en jugos extraídos. En los jugos extraídos, la mayor parte de la fibra y pulpa de la planta se elimina del jugo durante la producción. ¡Esto parece contraproducente ya que la fibra es un gran componente de por qué se nos recomienda comer frutas y verduras en primer lugar! La fibra reduce el molesto pico de azúcar al comer frutas, nos hace sentir más llenos y nos mantiene regulares.
  • Perder grasa y proteínas: La mayoría de las frutas y verduras no contribuyen mucho a la ingesta de proteínas y grasas, pero para propósitos de pérdida de peso, ambos nutrientes son importantes ya que te ayudan a sentirte más lleno y satisfecho después de una comida. Los alimentos que contienen proteínas y grasas contienen niveles más altos de micronutrientes que los jugos de frutas y verduras que carecen de calcio, hierro, zinc, etc.

Por ultimo

Si bien los jugos detox no están en mi radar para usarlo en un programa de pérdida de peso sostenible, nadie puede negar el sabor refrescante de un vaso de jugo. Si estás llevando una dieta equilibrada, no hay razón para mortificarte por desintoxicar el cuerpo. Aunque si deseas adaptar el jugo dentro de tu dieta te recomiendo hacerlo de manera moderada (aproximadamente 4 onzas por día) y disfrutarlo con otros alimentos saludables. Si eliges hacer la dieta detox, te invito hacerlo solo por unos cuantos días debido a que a largo plazo podrías conducirte a un déficit de ciertos nutrientes.

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