Keto Croque Monsieur

Keto Croque Monsieur

Cocina francesa … Croque Monsieur suena mucho más elegante que un sándwich de jamón frito y queso, ¿no? De cualquier manera, ¡nuestra versión cetogénica te hará disfrutar de cada bocado! ¿Puedes decir «uh là là»?
  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Tiempo total25 min
  • Porciones2
  • Calorias1.083 cal

Ingrediente

  • 8 oz. queso cottage
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de polvo de cáscara de psyllium molido
  • 4 cucharadas de mantequilla o aceite de coco para freír
  • 5 1 ⁄ 3 oz. jamón ahumado deli
  • 5 1 ⁄ 3 oz. queso cheddar
  • ½ cebolla morada finamente picada (opcional)

Para servir

  • 3½ oz. lechuga
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharada de vinagre de vino tinto
  • sal y pimienta

Instrucciones

1
Batir los huevos en un bol. Incorpora el requesón. Agregue el polvo de cáscara de psyllium molido mientras revuelve para incorporarlo suavemente, sin grumos. Deje reposar la mezcla durante cinco minutos hasta que cuaje.
2
Coloca una sartén a fuego medio. Agrega una generosa cantidad de mantequilla y sofríe la masa como pequeños panqueques durante un par de minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Haz dos panqueques por porción.
3
Arme un sándwich con lonjas de jamón y queso entre dos de los panqueques calientes. Agregue la cebolla finamente picada encima.
4
Lavar y partir la lechuga. Mezcle aceite, vinagre, sal y pimienta en una vinagreta simple. Servir el Croque Monsieur caliente junto a lechugas aderezadas con la vinagreta.

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Sandwish Keto

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