Nutrientes de la lechuga iceberg

La lechuga iceberg es la verdura crujiente y pálida que a menudo encontrará las hamburguesas de comida rápida o en la ensalada de la cena del restaurante. Tiene un sabor neutro y un crujido refrescante, lo que lo convierte en el favorito de los niños que no comen otros tipos de lechuga. No es tan rico en nutrición como muchas otras verduras, pero proporciona algunos beneficios.

¿Qué es la lechuga iceberg?

La lechuga iceberg es un tipo de lechuga conocida por su sabor suave y textura crujiente. Tiene un color verde pálido y una cabeza redonda que se parece mucho a otras variedades de lechuga, como el repollo .

Gracias a su textura crujiente y su versatilidad, durante mucho tiempo se ha considerado un alimento básico para ensaladas y, a menudo, se usa como aderezo para hamburguesas, sándwiches y envolturas.

A pesar de su reputación como un ingrediente nutricionalmente nulo, contiene varios nutrientes importantes y definitivamente puede ser una adición saludable a tu dieta diaria.

Nutrientes de la lechuga iceberg

Aunque la lechuga iceberg tiene pocas calorías, cada porción contiene una buena cantidad de fibra, vitamina K y vitamina A.

Una taza (aproximadamente 72 gramos) de lechuga iceberg rallada contiene los siguientes nutrientes:

  • Calorías 10.1
  • Carbohidratos 2,3 g
  • Proteína 0,6 g
  • Grasa 0,1 g
  • Fibra dietética 0,9 g
  • Vitamina K 17,4 mcg
  • Vitamina A 361 UI
  • Ácido fólico 20,9 mcg
  • Manganeso 0,1 ml
  • Vitamina C 2 ml
  • Potasio 102 ml

Entre los nutrientes de la lechuga iceberg también se encuentra una pequeña cantidad de vitamina B6, hierro y calcio.

Beneficios de la lechuga iceberg

A pesar de su mala reputación en la escala nutricional, la lechuga iceberg proporciona cantidades significativas de vitaminas A y K. También tiene pequeñas cantidades de muchos otros nutrientes saludables. Aunque es bajo en fibra, tiene un alto contenido de agua, lo que lo convierte en una opción refrescante durante el clima cálido.

En esta sección veremos algunos de los beneficios de la lechuga iceberg:

Promueve la pérdida de peso

Debido a que cada porción contiene una baja cantidad de calorías de lechuga iceberg, agregar este sabroso ingrediente a una dieta saludable podría ayudar a promover la pérdida de peso.

De hecho, según un estudio publicado en Nutrition & Diabetes, el aumento de la ingesta de frutas y verduras se asoció con una mejor pérdida de peso y pérdida de grasa, lo que sugiere que agregar verduras saludables, como la lechuga iceberg, a tu dieta podría ser beneficioso si estás buscando perder peso.

Mantiene los huesos fuertes

Uno de los principales beneficios de la lechuga iceberg es su contenido de vitamina K. Aunque puede ser más conocida por su capacidad para mantener una coagulación sanguínea saludable, la vitamina K también juega un papel clave en la salud de los huesos.

La vitamina K está estrechamente relacionada con el metabolismo óseo y ayuda a aumentar los niveles de una proteína necesaria para mantener las reservas de calcio en los huesos. Según un estudio de 2003 en American Journal of Clinical Nutrition, una menor ingesta de vitamina K se asoció con una menor densidad mineral ósea en las mujeres, lo que demuestra por qué es increíblemente importante incluir muchos alimentos saludables con vitamina K en la dieta.

Sustituto bajo en carbohidratos

Si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, muchos alimentos altos en carbohidratos como el pan, los wraps y los bollos no entran en la dieta. Afortunadamente, la lechuga iceberg tiene una textura firme y crujiente, lo que la convierte en un excelente sustituto bajo en carbohidratos para wraps, sándwiches y hamburguesas.

Gracias a la baja cantidad de carbohidratos en la lechuga iceberg, aún puedes disfrutar de muchas de tus comidas favoritas como parte de una dieta baja en carbohidratos intercambiando lechuga iceberg. No solo puede ayudarte a controlar el consumo de carbohidratos, sino que también hay una cantidad baja de calorías en la lechuga iceberg, que también puede ayudar a aumentar la pérdida de peso.

Apoya la salud ocular

La lechuga iceberg de hoja verde es un gran alimento con vitamina A, y contiene alrededor del 7 por ciento del valor diario recomendado en cada taza. Obtener suficiente vitamina A en la dieta es absolutamente esencial para mantener una visión saludable e incluso puede ayudar a proteger contra algunos trastornos oculares.

La degeneración macular, en particular, es una condición común que se caracteriza por el deterioro de la mácula, que es la porción central de la retina. Se considera la principal causa de pérdida de la visión y se cree que afecta a alrededor de 10 millones de estadounidenses, que es más que cataratas y glaucoma juntos.

Además de la vitamina A, la investigación sugiere que muchos otros nutrientes que se encuentran en la lechuga podrían ser beneficiosos para la salud ocular. Por ejemplo, en un estudio, los adultos mayores que tomaron un suplemento que contenía vitamina A, zinc, cobre, vitamina C y vitamina E tuvieron un riesgo de un 25 por ciento menor de desarrollar degeneración macular avanzada relacionada con la edad durante un período de seis años gracias a esta vitamina.

Resumen

Aunque la lechuga iceberg no es conocida por su valor nutricional, contiene algunas vitaminas y minerales importantes. Puedes usarlas en ensaladas o agregarla a otras recetas para un toque crujiente y refrescante en un día caluroso de verano.

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