Mini-quiches keto con jamón

Mini-quiches keto con jamón

Mini-quiches keto con jamón

Deliciosas para el desayuno, el brunch o el almuerzo. El prosciutto crujiente, fuente de proteínas, actúa como corteza, y el relleno de huevo, queso mascarpone y cebollino aporta cremosidad. La sencillez en su máxima expresión. Esta receta cetogénica es fruto de una colaboración con la popular chef low-carb Pascale Naessens.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Tiempo total25 min
  • Porciones4
  • Calorias492 cal

Ingrediente

  • 14 oz. jamón curado o prosciutto
  • 8 huevos grandes
  • 7 oz. queso mascarpone o queso crema a temperatura ambiente
  • 3 cda. cebollino fresco picado

Instrucciones

1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Preparar unos moldes individuales aptos para el horno (ver consejos).
2
Colocar tres lonchas de prosciutto en cada molde, cubriendo los lados y el fondo.
3
En un bol mediano, batir los huevos, el queso mascarpone, el cebollino, la sal y la pimienta. La mezcla no tiene que quedar completamente homogénea.
4
Verter la mezcla de huevo en los moldes forrados con jamón, y hornear en la rejilla del medio, durante 15 minutos o hasta que la mezcla de huevo haya cuajado en el centro. Servir ligeramente caliente.

Los consejos de Pascale

«Suelo preparar dos quiches por persona para el desayuno, pero si te parece demasiado, puedes tomar una sola. La idea es sencilla: ajusta las cantidades a tus necesidades. Si te sientes lleno, deja de comer; si todavía tienes hambre, come más.»

Sugerencias

Si eliges prepararlas para el almuerzo o la cena, acompáñalas con una ensalada fresca.

  • Información nutricional

  • Serving Size4
  • Amount per serving
  • Calories492
  • % Daily Value*
  • Total Fat37 g47.44%
  • Total Carbohydrate4 g1.45%
  • Dietary Fiber1 g3.57%
  • Protein32 g64%

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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