Moussaka baja en carbohidratos

Moussaka baja en carbohidratos

Esta versión baja en carbos te va super encantar, contiene mucho queso, esta repleta de verduras y es más rápida y sencilla de preparar que la receta original. Hasta los dioses griegos se chuparían los dedos después de saborear esta sustanciosa comida.
  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo total50 min
  • Porciones4
  • Calorias861 cal

Ingrediente

  • 75 g berenjenas
  • 1 cda. aceite de oliva
  • ¼ cebolla amarilla
  • ½ diente de ajo, picados
  • ¼ cdta. canela molida
  • ¼ cda. pimentón español
  • ¼ cda. orégano seco
  • ¼ cdta. sal
  • 1⁄8 cdta. pimienta negra molida
  • 150 g carne molida de pollo, o cualquier carne molida
  • 60 ml salsa de tomate

Salsa de queso

  • 25 g (25 ml) queso crema
  • 60 ml crema batida (nata montada)
  • ¼ diente de ajo, prensado
  • 1⁄10 cdta. sal
  • 50 g queso gouda, rallado
  • 1⁄10 cdta. nuez moscada molida (opcional)

Para servir

  • 21 g verduras de hoja verde (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1
Precalentar el horno a 185 °C (360 °F).
2
Cortar la berenjena en pequeños dados, de alrededor de 1×1 cm (1 pulgada y media), sin pelarla. Freír la berenjena en una sartén grande en aceite de oliva a fuego medio. Salpimentar.
3
Añadir la cebolla picada, el ajo y las especias. Freír durante varios minutos hasta que la cebolla y la berenjena empiecen a ablandarse y tomar algo de color.
4
Añadir la carne molida y freír hasta que esté bien hecha. Remover en salsa de tomate y dejar hervir durante unos minutos.
5
En una cacerola, mezclar los ingredientes para la salsa de queso, ¡guarda la mitad del queso para echar por encima! Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que se espese. Añadir nuez moscada molida si la usas, y remover bien.
6
Pasar la carne a una asadera grande o a varias pequeñas. Echar la salsa por encima y coronar con el resto del queso.
7
Introducir en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que el queso tome un buen color dorado. Servir con algunas verduras de hoja verde.
  • Información nutricional

  • Serving Size4
  • Amount per serving
  • Calories861
  • % Daily Value*
  • Total Fat70 g89.74%
  • Total Carbohydrate12 g4.36%
  • Dietary Fiber5 g17.86%
  • Protein44 g88%

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