El ñame es un tubérculo similar a la batata. El ñame tiende a ser más dulce que la batata y proporciona varios componentes nutricionales, es considerado un «súper alimento» debido a sus densos nutrientes.

Este artículo se centra en los nutrientes del ñame y los beneficios de incluirlos en tu dieta.

Nutrientes del ñame

El ñame es rico en vitaminas, minerales y fibra.

Una taza (136 gramos) de ñames horneado proporciona:

Beneficios del ñame

El ñame no sólo es una excelente fuente de fibra, sino que también tiene un alto contenido de potasio y manganeso, que son importantes para apoyar la salud de los huesos, el crecimiento, el metabolismo y la función cardíaca.

Estos tubérculos también proporcionan una cantidad decente de otros micronutrientes, como el cobre y la vitamina C.

El cobre es vital para la producción de glóbulos rojos y la absorción de hierro, mientras que la vitamina C es un fuerte antioxidante que puede estimular el sistema inmunológico.

El ñame y la diabetes

Aunque se consideran principalmente como una verdura con almidón, los ñames están compuestos de carbohidratos y fibra dietética, lo que permite una lenta absorción para mantener los niveles de azúcar en la sangre.

El Dr. Kasenene dice: «El ñame está catalogado como un alimento de bajo índice glucémico para las personas con diabetes porque se digiere lentamente sin causar ninguna fluctuación innecesaria en los niveles de azúcar en la sangre«.

Antioxidante

La vitamina C y otros antioxidantes ayudan a deshacerse de los radicales libres que pueden dañar las células del ADN y que pueden causar graves problemas de salud como el cáncer y enfermedades cardíacas.

«La vitamina estimula la producción de colágeno que mejora la elasticidad de la piel, regenera la piel dañada y la hace elástica, suave y flexible. Por lo tanto, ayuda a mantener una apariencia juvenil y retrasa la aparición de arrugas», dice el Dr. Kasenene.

El alto contenido de fibra en el ñame es muy beneficioso para la salud digestiva. Añade volumen a las heces y asegura una evacuación suave y regular. Este forraje es muy útil para prevenir varios desórdenes digestivos como el estreñimiento, la indigestión y el síndrome del intestino irritable.

Sistema endocrino

El ñame es muy útil para las mujeres menopáusicas, ya que contiene una enzima que proporciona una alternativa natural al reemplazo hormonal en las mujeres que han llegado a la menopausia. También contiene vitamina B6 que es útil en el tratamiento del síndrome premenstrual desencadenado por la depresión.

Por último

El ñame está compuesto principalmente por carbohidratos complejos y fibra soluble. Es una excelente fuente de vitaminas del complejo B como la vitamina C, B6, B1, riboflavina, ácido fólico, ácido pantoténico y niacina. También contiene una buena cantidad de antioxidantes como el betacaroteno. Es una fuente rica en minerales como el cobre, el potasio, el hierro, el magnesio, el calcio y el fósforo.

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