Nuggets de pescado con rodajas de camote sazonado

Nuggets de pescado con rodajas de camote sazonado

Nuggets de pescado con rodajas de camote sazonado

Nuggets de pescado con rodajas de camote sazonado

Los palitos de pescado congelados se renuevan con esta receta de nuggets de pescado al horno. Para darles ese crujiente irresistible frito.

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo total45 min
  • Porciones4
  • Calorias352 cal

Ingrediente

  • 4 cdtas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cdta de pimentón ahumado
  • ½ cdta de sal, dividida
  • ¼ cdta de ajo en polvo
  • 1 ½ libras de batatas, cortadas en gajos
  • 1 taza de pan rallado panko
  • ¾ taza de harina integral blanca
  • ¾ cdta de pimienta molida, dividida
  • 2 huevos grandes huevos grandes
  • 1 cda de perejil fresco finamente picado
  • 1 Zumo de limon
  • 1 libra de bacalao del Pacífico, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de salsa tártara para servir

Instrucciones

1

Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno; precaliente a 425 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino o papel de aluminio.

2

Combine el aceite, el pimentón, 1/4 de cucharadita de sal y el ajo en polvo en un tazón grande. Agregue las batatas y revuelva para cubrir. Extienda las batatas en una de las cacerolas preparadas. Hornee en la rejilla superior, volteando una vez, hasta que esté ligeramente dorado y tierno, de 25 a 35 minutos.

3

Mientras tanto, tuesta el panko, revolviendo con frecuencia, en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 6 minutos. Mezcle la harina y 1/2 cucharadita de pimienta en un plato poco profundo. Batir ligeramente los huevos, el perejil y la ralladura de limón en un plato aparte. Transfiera el panko a un tercer plato poco profundo y agregue el 1/4 de cucharadita de pimienta restante.

4

Seque el pescado y espolvoree con el 1/4 de cucharadita de sal restante. Trabajando con 2 piezas a la vez, sumerja el pescado en la mezcla de harina y sacuda el exceso. Sumerja en la mezcla de huevo, dejando escurrir el exceso, luego cubra con el panko y colóquelo en la sartén preparada, espaciando uniformemente. Hornee el pescado en la rejilla inferior, volteándolo una vez, hasta que se desmenuce fácilmente, aproximadamente 12 minutos.

5

Sirve el pescado con las batatas y la salsa tártara, si lo deseas.

  • Información nutricional

  • Serving Size4
  • Amount per serving
  • Calories352
  • % Daily Value*
  • Total Fat8 g10.26%
  • Saturated Fat2 g10%
  • Cholesterol138 mg46%
  • Total Carbohydrate47 g17.09%
  • Dietary Fiber6 g21.43%
  • Total Sugars8 g
  • Protein23 g46%
  • Calcium63.2 mg4.86%
  • Iron3.8 mg21.11%
  • Potassium613 mg13.04%
  • Vitamin C (Ascorbic Acid)18.9 mg21%
  • Folate27.9 mcg6.98%
  • Magnesium48.1 mg11.45%
  • Selenium678 mcg1232.73%

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