Nutrientes de la carambola

La fruta estrella o carambola es una fruta agridulce que tiene la forma de una estrella de cinco puntos.

La piel es comestible y la pulpa tiene un sabor agrio y suave que la hace popular en muchos platos.

La carambola es de color amarillo o verde. Viene en dos tipos principales: una variedad más pequeña y agria y una más grande y dulce.

carambola
Carambola

Nutrientes de la carambola

La carambola es una fuente decente de varios nutrientes, especialmente fibra y vitamina C.

Este es el contenido nutricional de una carambola de tamaño medio (91 gramos) (1):

  • Fibra: 3 g
  • Proteína: 1 g
  • Vitamina C: 52% del RDI
  • Vitamina B5: 4% del RDI
  • Folato: 3% del RDI
  • Cobre: 6% del RDI
  • Potasio: 3% del RDI
  • Magnesio: 2% del RDI

Aunque la cantidad de nutrientes puede parecer relativamente baja, hay que tener en cuenta que esta porción sólo tiene 28 calorías y 6 gramos de carbohidratos. Esto significa que, caloría por caloría, la fruta estrella es muy nutritiva.

Beneficios de la carambola para la salud

La carambola también contiene otras sustancias que la hacen aún más saludable.

Es una excelente fuente de compuestos vegetales saludables, incluyendo quercetina, ácido gálico y epicatequina.

Estos compuestos tienen poderosas propiedades antioxidantes y varios beneficios para la salud.

Se ha demostrado que los compuestos vegetales de la carambola reducen el riesgo de hígado graso y el colesterol en los ratones (2).

También se está estudiando su capacidad para prevenir el cáncer de hígado en los ratones (3).

Además, algunas pruebas de estudios en animales sugieren que los azúcares de la fruta estrella pueden reducir la inflamación (4).

Sin embargo, faltan investigaciones que confirmen estos beneficios potenciales de la carambola en los humanos.

Desventajas o efectos secundarios de la carambola

La carambola puede causar efectos secundarios en algunas personas, principalmente debido a su alto contenido de oxalato.

Por lo tanto, las personas con problemas de riñón deben evitar la carambola y su jugo o consultar con un médico antes de probarla.

En el caso de las personas con problemas renales, el consumo regular de la fruta estrella puede provocar daños en los riñones, así como toxicidad de la fruta estrella, lo que puede causar problemas neurológicos, como confusión, convulsiones e incluso la muerte (5, 6).

Las personas que toman medicamentos de venta con receta también deben proceder con cautela. Al igual que el pomelo, la carambola puede alterar la forma en que una droga se descompone y es utilizada por el cuerpo.

Resumen final:

La carambola es una fruta deliciosa. Es baja en calorías pero está llena de vitamina C, fibra y antioxidantes.

Sin embargo, las personas con problemas de riñón o las que toman medicamentos recetados deben consultar con un médico antes de comer esta fruta.

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