Nutrientes del Atún

El atún contiene varios nutrientes beneficiosos para la salud, lo que lo hace merecedor de estar en cualquier plan de alimentación. Continúe leyendo para obtener más información sobre los costes y beneficios nutricionales del atún y cómo incorporarlo como parte de un estilo de vida saludable.

Datos nutricionales del atún

Esta información nutricional la proporciona el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para 1 lata (165g) de atún blanco, envasada en agua (sin sal) y escurrida.

  • Calorías: 191
  • Grasa: 1.4g
  • Sodio: 83mg
  • Hidratos de carbono: 0g
  • Fibra: 0g
  • Azúcar: 0g
  • Proteína: 42g

Carbohidratos

El atún no contiene ningún carbohidrato, fibra o azúcar.

Grasas

El atún tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, pero un bajo contenido de grasa en general, con menos de 2 gramos por lata para el atún «ligero». Sin embargo, las diferentes variedades de atún tienen diferentes cantidades de grasa. Las siguientes variedades comunes se enumeran en orden de mayor a menor grasa: atún rojo fresco, atún blanco enlatado, atún listado fresco y atún aleta amarilla fresco.

Proteína

El atún es rico en proteínas. Una lata de atún proporciona 42 gramos de proteína completa con todos los aminoácidos esenciales.

Vitaminas y minerales

El atún tiene calcio, fósforo, potasio, zinc, vitaminas B, selenio y colina. Al igual que otros alimentos enlatados, el atún puede tener un alto contenido de sodio. Compare las etiquetas de los alimentos para encontrar productos con bajo o ningún contenido de sodio.

Beneficios del atún para la salud

Ya sea fresco o enlatado, el atún tiene varios beneficios para la salud. A continuación, te mostramos algunas formas en las que el atún puede mejorar tu salud.

Ayuda a prevenir la anemia

El atún contiene folato, hierro y B12. Una deficiencia de cualquiera de estos micronutrientes puede provocar varios tipos de anemia. Los síntomas de la anemia pueden incluir debilidad muscular, trastornos de la visión, cansancio extremo, junto con una serie de complicaciones más graves, como la infertilidad. El atún ayuda a proporcionar una buena base nutricional para la prevención de la anemia resultante de las deficiencias nutricionales.

Promueve la salud del corazón

El atún es una fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, incluyendo DHA y EPA. Se ha demostrado que los suplementos de aceite de pescado a base de atún reducen los triglicéridos sin elevar otros tipos de colesterol.

Puede reducir el riesgo de demencia

Las apoplejías y otras lesiones cerebrales vasculares causan cambios en la memoria, el comportamiento y la función cognitiva. Equilibrar nuestra ingesta de ácidos grasos omega-6 con más ácidos grasos omega-3 (de mariscos como el atún) puede ayudar a frenar el desarrollo progresivo de la demencia. Los ácidos grasos omega-3 del atún compiten con los omega-6 proinflamatorios para bloquear la inflamación a nivel celular, lo que reduce el riesgo de deterioro cognitivo vascular y de demencia.

Apoya el control del azúcar en la sangre

El atún no contiene carbohidratos y proporciona nutrientes beneficiosos para el control de la diabetes. La Asociación Americana de la Diabetes ha incluido el pescado con alto contenido de omega 3, incluido el atún blanco, en su lista de los 10 principales superalimentos. Oficialmente recomiendan comer pescado dos veces por semana para ayudar a controlar la diabetes.

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