Omelet keto asada de chorizo

Tocino muy bien acompañado para el desayuno, el almuerzo o la cena. Las espinacas añaden color y variedad. Y el huevo lo mantiene todo unido. Pero el chorizo tiene un papel destacado. La vida keto nos trata bien.
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo total25 min
  • Porciones2
  • Calorias737 cal

Ingrediente

  • 4 huevos
  • 5 oz. chorizo cortado en cubitos
  • 3 oz. mantequilla
  • 2 oz. espinacas frescas
  • 1 cda. cebollino fresco finamente picado (opcional)
  • sal y pimienta

Instrucciones

1
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una asadera de tamaño individual con mantequilla.
2
Freír el chorizo y las espinacas en la mantequilla restante.
3
Batir los huevos hasta que queden espumosos. Mezclar las espinacas y el tocino, incluida la grasa sobrante de freír.
4
Añadir el cebollino bien picado. Salpimentar al gusto.
5
Verter la mezcla de huevo a una o varias asaderas y hornear durante 20 minutos o hasta que se dore.
6
Dejar enfriar durante unos minutos y servir.

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