Omelette caprese keto

¿Mozzarella suave, tomates maduros y albahaca fresca? ¡Sí, por favor! Y en una omelette: ¡mejor aun! Este facilísimo plato cetogénico funciona de maravilla para el desayuno, el almuerzo o la cena y será sin duda uno de nuestros preferidos. Así que saca la sartén… Italia, ¡allá vamos!

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Tiempo total20 min
  • Porciones2
  • Calorias534 cal

Ingrediente

  • 6 huevos
  • sal y pimienta
  • 1 cda. albahaca fresca o albahaca seca
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 3 oz. tomatitos cherry cortados en mitades o tomates cortados en rebanadas o tomates en rodajas
  • 5 oz. queso mozzarella en dados o en rodajas

Instrucciones

1
Romper los huevos en un bol para mezclar y añadir sal y pimienta negra al gusto.
2
Batir bien con un tenedor hasta que todo esté mezclado completamente. Añadir albahaca y revolver.
3
Calentar el aceite en una sartén grande. Freír los tomates durante algunos minutos.
4
Echar la mezcla de huevos sobre los tomates. Esperar hasta que se vuelva un poco firme y añadir el queso.
5
Bajar el fuego y dejar que la omelette se endurezca. Servir de inmediato, ¡y disfrutar!

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