Omelette keto con jamón y pimiento

Esponjosa, cremosa, con todo lo bueno de los huevos… ¡esta versión keto de un clásico es aún mejor! Rebosante de delicioso jamón, pimiento verde y cebolla. ¡La combinación perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena!
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Tiempo total30 min
  • Porciones2
  • Calorias687 cal

Ingrediente

  • 6 huevos
  • 2 cda. crema batida (nata montada) o crema agria
  • sal y pimienta
  • 75 g queso rallado en dos partes
  • 50 g mantequilla
  • 150 g jamón en dados
  • ½ cebolla amarilla bien picada
  • ½ pimiento verde bien picado

Instrucciones

1
En un tazón para mezclar, batir los huevos y la crema hasta que queden esponjosos. Salpimentar.
2
Añadir la mitad del queso rallado y mezclar bien.
3
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
4
Saltear el jamón en dados, la cebolla y el pimiento durante unos minutos. Añadir la mezcla de huevo y freír bien hasta que la omelette esté casi firme. Ten especial cuidado de no quemar los bordes.
5
Reducir el fuego al cabo de un rato. Espolvorear por encima el resto del queso y doblar la omelette.
6
Cortar la omelette por la mitad, servir de inmediato y ¡a disfrutar!

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