Pan de ajo keto

Pan de ajo keto

Este delicioso pan keto se puede servir como aperitivo, refrigerio o como guarnición. Es crujiente por fuera, suave por dentro y tiene un sabor delicioso gracias a la mantequilla de ajo. Solo 1 gramo de carbohidratos por pieza.
  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción50 min
  • Tiempo total1 hr 10 min
  • Porciones20
  • Calorias91 cal

Ingrediente

Pan

  • 1¼ tazas de harina de almendras
  • 5 cucharadas de polvo de cáscara de psyllium molido
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra o vinagre de vino blanco
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 3 claras de huevo

Mantequilla de ajo

  • 4 onzas. mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
  • ½ cucharadita de sal

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 350 ° F (175 ° C). Mezcle los ingredientes secos para el pan en un bol.
2
Lleve el agua a ebullición y agregue esto, el vinagre y las claras de huevo al recipiente, mientras bate con una batidora de mano durante unos 30 segundos. No mezcle demasiado la masa, la consistencia debe parecerse a Play-Doh.
3
Forme con las manos húmedas en 10 piezas y enrolle en panecillos para perros calientes. Asegúrese de dejar suficiente espacio entre ellos en la bandeja para hornear para duplicar su tamaño.
4
Hornee en la rejilla inferior en el horno durante 40-50 minutos, estarán listos cuando pueda escuchar un sonido hueco al tocar la parte inferior del bollo.
5
Prepara la mantequilla de ajo mientras se hornea el pan. Mezclar todos los ingredientes y poner en la nevera.
6
Cuando estén cocidos, saca los bollos del horno y déjalos enfriar. Saca la mantequilla de ajo de la nevera. Cuando los bollos se enfríen, córtelos por la mitad, con un cuchillo de sierra, y unte mantequilla de ajo en cada mitad.
7
Enciende el horno a 225 ° C (425 ° F) y hornea el pan de ajo durante 10-15 minutos, hasta que esté dorado.

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