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Pastel de carne keto

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Pastel de carne keto

El pastel de carne es un clásico que no tienes por qué perderte si estas llevando la dieta cetogénica. Alégrale el día a todo el mundo con esta obra maestra keto. Tus amigos y familiares quedaran locos con esta delicia.

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Tiempo total1 hr 10 min
  • Porciones6
  • Calorias600 cal

Ingrediente

Masa

  • ¾ taza harina de almendra
  • 4 cda. semillas de sésamo
  • 4 cda. harina de coco
  • 1 cda. cáscaras de psyllium en polvo
  • 1 cdta. bicarbonato de sodio
  • 1 pizca sal
  • 3 cda. aceite de oliva o aceite de coco
  • 1 huevo
  • 4 cda. agua

Cobertura

  • 8 oz. requesón
  • 7 oz. queso rallado

Relleno

  • ½ cebolla amarilla bien picadas
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 2 cda. mantequilla o aceite de oliva
  • 1¼ lbs carne molida (carne picada) o carne de cordero molida
  • 1 cda. orégano seco o albahaca seca
  • sal y pimienta
  • 4 cda. concentrado de tomate o salsa ajvar
  • ½ taza agua

Instrucciones

1
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
2
Freír la cebolla y el ajo en mantequilla o aceite de oliva a fuego medio durante unos minutos, hasta que la cebolla esté suave. Añadir la carne molida de res y seguir friendo. Añadir orégano o albahaca. Salpimentar al gusto.
3
Añadir pasta de tomate o salsa ajvar. Añadir agua. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante al menos 20 minutos. Mientras la carne se cuece, preparar la masa.
4
Combinar todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos durante algunos minutos, hasta que la masa se convierta en una bola. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes hacerlo a mano con un tenedor.
5
Colocar un trozo redondo de papel de horno en un molde desmontable o en un molde hondo para horno —de 23-25 cm (9-10 pulgadas) de diámetro— para que sea fácil sacar el pastel cuando esté hecho. Extender la masa en el molde hasta los bordes usando una espátula o los dedos bien engrasados. Una vez que la masa tenga la forma del molde, pinchar la parte inferior de la masa con un tenedor.
6
Prehornear la masa durante 10-15 minutos. Retirar del horno y colocar la carne dentro la masa. Mezclar el requesón y el queso rallado y extender en una capa por encima del pastel.
7
Hornear en la rejilla inferior durante 30-40 o hasta que el pastel tome un color dorado.

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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