Pescado cetogénico con pesto y espinacas

Pescado cetogénico con pesto y espinacas

¿Cuánto amas el pesto y el pescado? Si la respuesta es «más que prácticamente cualquier cosa en el mundo», ¡esta receta es para ti! El extra: es rápida, cetogénica y magnífica. ¿Qué más puedes querer?
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo total25 min
  • Porciones1
  • Calorias891 cal

Ingrediente

  • 325 g salmón o trucha o pescado blanco
  • Pescado blancoPor ejemplo: abadejo, bacalao, besugo, lenguado, merluza, rape.
  • 120 ml (110 g) mayonesa o crema agria
  • ½ cda. pesto verde o pesto rojo
  • 35 g queso parmesano rallado
  • 220 g espinacas frescas
  • 14 g mantequilla o aceite de oliva
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
2
Engrasar una asadera para hornear con la mitad de la mantequilla o aceite. Salpimentar los filetes de salmón y colocarlos en la asadera preparada, con la piel hacia abajo.
3
Mezclar mayonesa, pasta y queso parmesano y extender en los filetes de salmón.
4
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté hecho y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
5
Mientras tanto, saltear las espinacas en la mantequilla restante hasta que se sofrían, aproximadamente 2 minutos. Salpimentar.
6
Servir inmediatamente con el salmón horneado.

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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