Pizza de albahaca y garbanzos
Pizza de albahaca y garbanzos
Una sabrosa combinación de garbanzos, anacardos y ajo forma una base rica en proteínas para pizza casera casero. La corteza comprada en la tienda hace que la preparación sea muy sencilla.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Tiempo total35 min
- Porciones4
- Calorias414 cal
Ingrediente
- 1 base de pizza fina prefabricada de 11 a 12 pulgadas, como Boboli o Stonefire, preferiblemente de trigo integral
- ¼ de taza de anacardos tostados sin sal
- 1 taza de garbanzos enlatados, enjuagados
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- 1 taza de hojas de albahaca fresca, en rodajas finas, divididas
- 2 tazas de espinacas tiernas
- 2 tomates medianos, en rodajas
- ½ taza de queso mozzarella semidescremado rallado
- 2 cucharadas de queso de cabra desmenuzado
Instrucciones
1
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio o papel pergamino. Coloque la masa de pizza en la bandeja para hornear preparada.
2
Coloque los anacardos en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén picados en trozos grandes. Agregue los garbanzos, el ajo, 1 cucharada. aceite, sal y pimienta; pulso para combinar. Agregue 1/2 taza de albahaca y presione hasta obtener una consistencia arenosa, de 2 a 3 veces.
3
Unta la 1 cucharada restante de aceite sobre la base de la pizza. Extienda la mezcla de garbanzos uniformemente sobre la base. Cubra con espinacas, tomates, mozzarella y queso de cabra.
4
Hornee hasta que el queso se derrita y la corteza esté crujiente, de 15 a 20 minutos. Adorne con la 1/2 taza de albahaca restante. Corta la pizza en 8 rebanadas para servir.
Información nutricional
- 2 servings per container
- Serving Size4
- Amount per serving
- Calories414
- % Daily Value*
- Total Fat19 g24.36%
- Saturated Fat6 g30%
- Cholesterol12 mg4%
- Sodium700 mg30.43%
- Total Carbohydrate49 g17.82%
- Dietary Fiber10 g35.71%
- Total Sugars7 g
- Protein17 g34%
- Potassium304 mg6.47%
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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.
