Pizza de berenjena baja en carbohidratos

Pizza de berenjena baja en carbohidratos

La carne de la berenjena es la masa perfecta para esta deliciosa pizza baja en carbohidratos. Y todo ese queso derretido la hace aun más deliciosa y divertida.
  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Tiempo total55 min
  • Porciones4
  • Calorias691 cal

Ingrediente

  • ½ berenjena
  • 20 ml aceite de oliva para untar y freír
  • ½ diente de ajo
  • ¼ cebolla amarilla
  • 90 g carne molida (carne picada)
  • 50 g salsa de tomate
  • ¼ cdta. sal
  • 1⁄8 cdta. pimienta negra molida
  • 1⁄8 cdta. canela molida (opcional)
  • 75 g queso rallado
  • 15 ml orégano fresco

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1

Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

2
Cortar las berenjenas con un grosor de aproximadamente 1 cm. Cubrir con aceite de oliva y hornear durante unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
3
Freír el ajo y la cebolla en el aceite de oliva restante hasta que se ablanden, unos 3-4 minutos.
4
Añadir la carne y saltear hasta que esté bien cocida. Añadir la salsa de tomate y salpimentar. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que esté bien caliente.
5
Retirar las rodajas de berenjena del horno y extender la mezcla de carne en la parte superior. Espolvorear queso y orégano. Colocar en el horno durante unos 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
6
Servir con una ensalada verde aderezada con aceite de oliva.
  • Información nutricional

  • Serving Size4
  • Amount per serving
  • Calories691
  • % Daily Value*
  • Total Fat51 g65.38%
  • Total Carbohydrate13 g4.73%
  • Dietary Fiber9 g32.14%
  • Protein38 g76%

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