Pollo keto a la italiana con pasta de repollo

Pollo keto a la italiana con pasta de repollo

Una comida sencilla y cremosa de pollo con queso parmesano, con el toque ácido de los tomates secos. Te sirve para un almuerzo durante la semana o para un fin de semana con los amigos. Sírvelo junto con tiras de repollo fritas en mantequilla en vez de pasta.

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo total45 min
  • Porciones4
  • Calorias890 cal

Ingrediente

Estofado italiano de pollo

  • ½ cda. mantequilla para freír
  • 200 g pechugas de pollo (sin piel) en rodajas
  • 15 ml tomates secos, rehidratados y bien picados
  • 2 tomatitos cherry cortados en cuatro partes
  • 28 g queso parmesano rallado
  • ¼ diente de ajo bien picado
  • 21 g brotes de espinaca
  • 90 ml crema batida (nata montada)
  • sal y pimienta

Pasta de repollo

  • 110 g repollo verde rallado
  • ½ cda. mantequilla para freír
  • sal o pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1

Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Freír el pollo durante un par de minutos. En esta instancia no hace falta cocerlo del todo, ya que luego se seguirá cocinando con los próximos ingredientes. Salpimentar.

2

Añadir los dos tipos de tomates a la sartén, junto con el ajo.

3
Añadir la crema para batir. Dejar hervir a fuego medio durante unos 5 minutos.
4
Añadir el queso parmesano rallado y dejar hervir a fuego lento unos 10 minutos más. Salpimentar al gusto.
5
Mientras tanto, derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Añadir el repollo y freír hasta que esté tierno. Salpimentar al gusto.
6
Repartir el repollo en los platos para servir. Añadir las espinacas a la sartén con el pollo cremoso y revolver. Por último, echar el pollo junto con la salsa cremosa por encima del repollo.
  • Información nutricional

  • Serving Size4
  • Amount per serving
  • Calories890
  • % Daily Value*
  • Total Fat58 g74.36%
  • Total Carbohydrate10 g3.64%
  • Dietary Fiber4 g14.29%
  • Protein77 g154%

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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