Pollo y coliflor en salsa alfredo keto

Pollo y coliflor en salsa alfredo keto

Un plato keto para chuparse los dedos. Pollo cubierto en una cremosa salsa alfredo acompañada de sabrosa coliflor. Es posible que quieras hacer una tanda doble, porque sabe genial también al día siguiente. ¡Al ataque!

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción35 min
  • Tiempo total45 min
  • Porciones1
  • Calorias985 cal

Ingrediente

  • 70 g panceta (bacon), en dados
  • 325 g pechugas de pollo (sin piel)
  • 28 g mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g (800 ml) brotes de espinaca
  • 180 ml crema (o nata) para montar
  • 55 g queso parmesano rallado
  • sal y pimienta
  • 280 g coliflor

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1

Freír la panceta hasta que esté crocante y bien hecha. Escurrir y reservar en un tazón o en un plato.

2

Cortar el pollo en tiras. Agregar la mantequilla a la misma sartén que tiene la grasa de la panceta (el tocino) y saltear el pollo y el ajo. Quitar del fuego y reservar cuando el pollo esté bien hecho.

3

Saltear la espinaca hasta que se encoja, pero no más. Reservar.

4

Añadir la crema agria a la sartén y dejar hervir durante unos minutos. Añadir el queso parmesano, la panceta, el pollo y las espinacas. Salpimentar al gusto.

5

Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento mientras se sancocha la coliflor.

6

Dividir la coliflor en pequeños ramilletes, no más grandes que una nuez. Se puede usar coliflor fresca o congelada.

7

Cocer la coliflor en agua con sal durante unos minutos. Dejar escurrir a fondo. Añadir el pollo y la salsa. Revolver y servir.

  • Información nutricional

  • Serving Size1
  • Amount per serving
  • Calories985
  • % Daily Value*
  • Total Fat70 g89.74%
  • Total Carbohydrate9 g3.27%
  • Dietary Fiber4 g14.29%
  • Protein74 g148%

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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