Queso fundido con atún

Queso fundido con atún

Este queso fundido con atún es cremoso, refinado y saciante. Y si lo sirves con pan upsi como te mostramos aquí, conseguirás una combinación deliciosa. Receta cetogénica.
  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Tiempo total1 hr
  • Porciones1
  • Calorias951 cal

Ingrediente

Pan upsi

  • ¾ huevo
  • 32 g queso crema
  • ¼ pizca sal
  • 1⁄8 cda. cáscaras de psyllium en polvo
  • 1⁄8 cdta. polvo para hornear

Mezcla de atún

  • 60 ml (55 g) mayonesa o crema agria
  • 1 rama de apio
  • 30 ml pepinillos encurtidos picado
  • 55 g atún en aceite de oliva
  • ¼ cdta. jugo de limón
  • ¼ diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto

Para colocar encima

  • 75 g (160 ml) queso rallado
  • 1⁄10 cdta. pimienta cayena o pimentón español

Para servir

  • 35 g (150 ml) verduras de hoja verde
  • aceite de oliva

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1
Precalentar el horno a 150 °C (300 °F).
2
Incorporar las yemas de huevo a un tazón y las claras a otro.
3
Batir las claras de huevo con sal hasta que estén muy firmes. Deberías poder voltear el tazón sin que las claras se muevan.
4
Mezclar bien las yemas de huevo y el queso crema. Añadir el polvo de cáscara de psilio y el polvo para hornear.
5
Incorporar suavemente las claras a la mezcla de yema; intentar mantener el aire en las claras de huevo.
6
Preparar 2 panes upsis por porción y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
7
Hornear en la parte media del horno durante unos 25 minutos hasta que se doren.

Mezcla de atún y cómo servirlo

8
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
9
Mezclar bien los ingredientes de la ensalada.
10
Colocar las rebanadas de pan en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Extender la mezcla de atún sobre el pan y espolvorear el queso por encima.
11
Añadir un poco de pimentón en polvo o cayena.
12
Hornear hasta que el queso tome un buen color, unos 15 minutos. Servir el sándwich con algunas verduras de hoja verde y un poco de aceite de oliva.

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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