Revuelto italiano keto de repollo

Revuelto italiano keto de repollo

Esta receta es una exquisitez campestre. Una combinación de repollo ácido, suculenta albahaca y sabrosa carne de res que se derrite en la boca. Es una receta cetogénica en todo su esplendor.
  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción35 min
  • Tiempo total50 min
  • Porciones1
  • Calorias966 cal

Ingrediente

  • 325 g repollo blanco
  • 70 g mantequilla en dos partes
  • 280 g carne molida (carne picada)
  • ½ cda. vinagre de vino blanco
  • ½ cdta. sal
  • ½ cdta. cebolla en polvo
  • 1⁄8 cdta. pimienta
  • 1 cda. concentrado de tomate
  • 1 diente de ajo, bien picados
  • 45 g puerros, en rodajas finas
  • 60 ml albahaca fresca picada
  • 120 ml (110 g) mayonesa o crema agria, para servir

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1
Cortar el repollo finamente con un rallador de queso, un cuchillo afilado o en un procesador de alimentos.
2
Freír el repollo en más o menos la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que esté tierno.
3
Añadir vinagre, sal, cebolla en polvo y ají. Remover y freír durante 2-3 minutos o hasta que todo esté bien mezclado. Reservar el repollo salteado en un tazón grande.
4
Calentar el resto de la mantequilla en la sartén. Añadir el ajo y los puerros y saltear durante un minuto.
5
Añadir la carne y continuar friendo hasta que quede bien hecha. Saltear hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.
6
Añadir la pasta de tomate y mezclar bien. Reducir el fuego un poco y añadir el repollo que reservamos y albahaca fresca. Remover hasta que esté bien cocinado.
7
Condimentar y servir con una cucharada de crema agria o mayonesa.

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