Salmón a la parrilla con aguacate

Salmón a la parrilla con aguacate

Este salmón a la parrilla con una jugosa guarnición de aguacate es una comida sencillísima y fresca para las celebraciones de verano. Impresionarás a tus amigos y familia sin tener que esforzarte demasiado.

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Tiempo total30 min
  • Porciones1
  • Calorias621 cal

Ingrediente

Salmón

  • 325 g salmón o trucha preferiblemente con piel
  • ½ cdta. sal gruesa
  • ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 1 cda. aceite de oliva o aceite de aguacate

Guarnición de aguacate

  • 1 (200 g) aguacate maduros cortados en trozos pequeños
  • ¼ (28 g) cebolla morada pequeñas en dados
  • 100 g tomatitos cherry en cuartos
  • 1 cda. jugo de lima
  • ½ cda. aceite de oliva
  • ½ cdta. sal
  • ¼ cdta. pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1

Añadir algo de aceite a algunas hojas de papel absorbente y cubrir las rejillas de la parrilla con ellas.

2

Precalentar la parilla a fuego medio-bajo con la tapa bajada, hasta que la temperatura llegue aproximadamente a 150 °C (300 °F).

3

Colocar los filetes de salmón con la piel hacia abajo y salpimentar. Aplicar aceite de oliva a los filetes de salmón y frotar bien por ambos lados.

4

Engrasar la parrilla con un poco más de aceite de olive con la ayuda de papel de cocina para asegurarte de que el salmón no se pegue.

5

Colocar el salmón en la parrilla con la piel hacia abajo y cerrar la tapa. Parrillar durante 10-15 minutos, dependiendo de cómo lo quieras de hecho. Comprobarlo de tanto en tanto.

Guarnición de aguacate

6

Cortar los aguacates por la mitad. Deshuesarlos y sacar la carne con una cuchara. Cortarlos en trozos pequeños.

7

Cortar la cebolla en dados de tamaño mediano y cortar los tomates cherry en cuatro partes.

8

Añadir todo a un tazón. Rocíar con zumo de lima y aceite de oliva. Salpimentar y combinar bien.

9

Dividir la guarnición de aguacate y servirla por encima de los trozos de salmón.

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Las recetas no sustituyen indicaciones médicas o nutricionistas. Nunca realice cambios en su alimentación sin primero consultar con su médico. Sólo él podrá evaluar su situación actual y decidir si usted está apto o no, para esas alteraciones.

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