Sopa keto de pollo con “tallarines” de repollo

Esta sopa keto de pollo con saludables «tallarines» de repollo es caliente y reconfortante, cuando estás combatiendo un resfriado o ¡si simplemente te apetece una sopa sustanciosa!
  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo total30 min
  • Porciones8
  • Calorias509 cal

Ingrediente

  • 4 oz. mantequilla
  • 2 cda. cebolla deshidratada picada
  • 2 ramas de apio picadas
  • 6 oz. champiñones en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria de tamaño medio en rodajas
  • 8 tazas caldo de pollo
  • 2 cdta. perejil seco
  • 1 cdta. sal
  • ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 1½ pollos a la brasa desmenuzado
  • 5 oz. repollo verde cortado en tiras

Instrucciones

1
Derretir la mantequilla en una olla grande.
2
Añadir la cebolla seca, el apio, los champiñones y el ajo en la olla y cocinar de tres a cuatro minutos.
3
Añadir el caldo, la zanahoria, el perejil, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
4
Añadir el pollo y el repollo cocidos. Cocinar a fuego lento de 8 a 12 minutos más hasta que los «tallarines» de repollo estén tiernos.

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