Tiamina o vitamina b1

¿Qué es la vitamina B1 o tiamina?

La tiamina o vitamina b1 es un nutriente esencial que todos los tejidos del cuerpo necesitan para funcionar correctamente. La tiamina fue la primera vitamina B que los científicos descubrieron. Por eso su nombre lleva el número 1. Como las otras vitaminas B, la tiamina es soluble en agua y ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía. Puedes encontrarla en:

  • alimentos
  • suplementos individuales
  • multivitaminas

¿Para qué sirve la tiamina o la vitamina b1?

En esta parte vamos a conocer los beneficios de la tiamina o b1 y para qué sirve:

1) Metabolismo

El cuerpo necesita la vitamina B1 para producir ATP, la principal molécula portadora de energía del cuerpo.

La tiamina ayuda a convertir los carbohidratos en glucosa, que es la fuente de energía preferida de la que el cuerpo se nutre para mantener su metabolismo funcionando sin problemas. También ayuda a descomponer las proteínas y las grasas.

La tiamina se necesita específicamente para un sistema de reacciones enzimáticas llamado piruvato deshidrogenasa, que trabaja para metabolizar los azúcares que comemos.

El metabolismo del azúcar

La tiamina (como difosfato de tiamina, la principal forma activa de la vitamina) es esencial para el metabolismo de la glucosa.

La proporción de personas con diabetes de tipo 1 o tipo 2 que tienen baja tiamina oscila entre el 17% y el 79%. Los estudios han descubierto que el aumento de la ingesta de vitamina B1 disminuye la gravedad de los síntomas asociados con la diabetes en sus primeras etapas.

 2) Inmunidad

Al igual que otras vitaminas del complejo B, la vitamina B1 es a veces llamada una vitamina «antiestrés» porque puede fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la capacidad del cuerpo para soportar condiciones estresantes.

3) El cerebro

La vitamina B1 parece ayudar al desarrollo de la vaina de mielina, una capa que envuelve los nervios para protegerlos de los daños y la muerte.

En el cerebro, es requerida tanto por las células nerviosas como por otras células de apoyo del sistema nervioso.

¿Deficiencia de vitamina b1 o tiamina?

La deficiencia de tiamina es la causa establecida del síndrome de Wernicke-Korsakoff (SWK), un trastorno neurológico ligado al alcohol. El consumo de alcohol puede dañar el cerebro a través de numerosos mecanismos; uno de estos mecanismos implica la baja disponibilidad de vitamina B1 para el cerebro como consecuencia del consumo continuado de alcohol.

Otra de las consecuencias de la deficiencia de tiamina es la enfermedad de beriberi. Algunos de los síntomas incluyen hinchazón, hormigueo o ardor en las manos y los pies, así como problemas para respirar debido al líquido en los pulmones.

Alimentos ricos en tiamina

Llevar una dieta sana y equilibrada que incluya alimentos ricos en tiamina puede ayudar a prevenir una deficiencia de tiamina.

La ingesta diaria recomendada (RDI) es de 1,2 mg para los hombres y 1,1 mg para las mujeres(1).

Aquí tienes lista de buenas fuentes de tiamina, así como el RDI que se encuentra en 100 gramos (2):

  • Hígado de res: 13% del RDI
  • Frijoles negros, cocidos: 16% del RDI
  • Lentejas, cocinadas: 15% del RDI
  • Nueces de macadamia, crudas: 80% del RDI
  • Edamame o guandules, cocinado: 13% del RDI
  • Lomo de cerdo, cocinado: 37% de la RDI
  • Espárragos: 10% del RDI
  • Cereales de desayuno fortificados: 100% del RDI

Muchos alimentos contienen pequeñas cantidades de tiamina, como el pescado, la carne, los frutos secos y las semillas. La mayoría de las personas son capaces de satisfacer sus necesidades de tiamina sin necesidad de suplementos.

Además, en muchos países, los cereales, panes y granos suelen estar fortificados con tiamina.

Vitamina b1 o tiamina exceso

No se conoce toxicidad por exceso de vitamina b1.

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