Piridoxina (Vitamina B6)

La vitamina B6 es un tipo de vitamina del grupo B. Se puede encontrar en ciertos alimentos como los cereales, los frijoles, las verduras, el hígado, la carne y los huevos. También se puede fabricar en un laboratorio.

Alimentos que contienen vitamina B6

¿Qué es la vitamina B6?

La vitamina B6, o piridoxina, es una vitamina hidrosoluble que se encuentra de forma natural en muchos alimentos, así como añadida a algunos otros alimentos y suplementos. El fosfato de piridoxal 5′ (PLP) es la forma de coenzima activa y la medida más común de los niveles de B6 en la sangre del cuerpo. El PLP es una coenzima que ayuda a más de 100 enzimas a realizar varias funciones, incluyendo la descomposición de proteínas, carbohidratos y grasas; el mantenimiento de los niveles normales de homocisteína (ya que los niveles altos pueden causar problemas cardíacos); y el apoyo a la función inmunológica y a la salud cerebral.

Función de la vitamina B6

La vitamina b6 (piridoxina es) necesaria para el correcto funcionamiento de los azúcares, grasas y proteínas en el cuerpo. También se requiere para el crecimiento y desarrollo adecuado del cerebro, los nervios, la piel y muchas otras partes del cuerpo.

Posibles beneficios de la vitamina B6 para la salud

La vitamina B6 tiene muchas funciones en el cuerpo, y juega un papel en más de 100 reacciones enzimáticas.

La función del cerebro

La vitamina B6 puede ayudar a mejorar el rendimiento del cerebro. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que las personas con altas concentraciones de vitamina B-6 se evaluaron mejor en dos medidas de la función de la memoria.

La vitamina B6 es necesaria para la transmisión de neuronas en el cerebro.

Investigadores de la Universidad de Oxford en Inglaterra observaron que tomar altas dosis de vitaminas B cada día era beneficioso para las personas mayores con un leve deterioro cognitivo. La tasa a la que sus cerebros se encogieron se redujo en un 50 por ciento, disminuyendo potencialmente su riesgo de demencia.

Náuseas durante el embarazo

En una investigación publicada en el American Journal of Obstetrics and Gynecology se llegó a la conclusión de que la piridoxina puede reducir la gravedad de las náuseas en las primeras etapas del embarazo.

Sin embargo, se necesitan más estudios de alta calidad para confirmarlo. No use más de la dosis recomendada si está tomando un suplemento.

Protección contra la contaminación del aire

Un estudio publicado en el PNAS en 2017 indicó que la vitamina B6 puede ayudar a proteger contra la contaminación atmosférica, reduciendo el impacto de la contaminación en el epigenoma.

Los investigadores esperan que sus hallazgos puedan conducir a nuevas medidas para prevenir los cambios epigenéticos que pueden resultar de la exposición a la contaminación del aire.

Deficiencia de vitamina B6

Las deficiencias de b6 son raras, pero pueden ocurrir si el individuo tiene una mala absorción intestinal o si está tomando estrógenos, corticoesteroides, anticonvulsivos y algunos otros medicamentos.

El consumo excesivo de alcohol a largo plazo puede eventualmente resultar en una deficiencia de B6, al igual que el hipotiroidismo y la diabetes.

Los signos y síntomas de la deficiencia de vitamina B6 incluyen:

  • Neuropatía periférica con hormigueo, entumecimiento y dolor en las manos y los pies.
  • Anemia
  • Depresión
  • Confusión
  • Sistema inmunológico debilitado

Puede conducir a un síndrome similar a la pelagra, con dermatitis seborreica, inflamación de la lengua o glositis, e inflamación y agrietamiento de los labios, conocido como quilosis.

Alimentos ricos en vitamina B6

La mayoría de los alimentos tienen algo de vitamina B6. Una persona con una dieta bien equilibrada no debería tener una deficiencia, a menos que tenga un problema físico o esté tomando ciertos medicamentos.

Las siguientes son buenas fuentes de B6:

  • Garbanzos: una taza contiene 1,1 miligramos o el 55 por ciento del valor diario recomendado (VD)
  • Hígado de ternera: 3 onzas contienen 0,9 mg, o el 45 por ciento de la VD
  • Atún de aleta amarilla: 3 onzas contienen 0,9 mg, o el 45 por ciento de la VD
  • Pechuga de pollo: 3 onzas contienen 0.5 mg o 25 por ciento de VD
  • Un plátano mediano: contiene 0,4 mg o el 20 por ciento de VD
  • Tofu: media taza contiene 0,1 mg o el 5 por ciento de VD

Otras fuentes incluyen:

Resumen

La vitamina B6 es una vitamina soluble en agua obtenida de alimentos o suplementos.

Es necesaria para muchos procesos en el cuerpo, incluyendo la creación de neurotransmisores y la regulación de los niveles de homocisteína.

Se han utilizado altas dosis de B6 para prevenir o tratar ciertas condiciones de salud, incluyendo el síndrome premenstrual, la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) y las náuseas y los vómitos durante el embarazo.

Obtener suficiente B6 a través de la dieta o de un suplemento es crucial para mantenerse saludable y puede tener otros beneficios de salud impresionantes también.

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