Yogurt instantáneo de coco bajo en carbohidratos

Yogurt instantáneo de coco bajo en carbohidratos

¡Delicioso y cremoso! ¡Prueba esta receta de yogur de coco Instant Pot casera súper simple hecha con solo 3 ingredientes! Produce un yogur sin lácteos perfectamente espeso y picante, perfecto para un desayuno ligero o un refrigerio agradablemente fácil.

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción12 min
  • Tiempo total27 min
  • Porciones6
  • Calorias253 cal

Ingrediente

  • 27 fl. onz. leche de coco
  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor o agar
  • 1 cucharadita de cápsulas de probióticos, abiertas

Instrucciones

1
Esterilice todos los instrumentos y la olla interior antes de comenzar enjuagando cada uno con agua hirviendo o use la función de desinfección en un lavavajillas. Coloque la olla interior limpia y seca en la olla instantánea u otro dispositivo de olla de cocción múltiple.
2
Agregue la mitad de la leche de coco a la olla instantánea. Consulte las instrucciones del fabricante para saber cómo hacer yogur en su aparato. Comience seleccionando las funciones para hacer yogur, que debe comenzar por llevar a ebullición la leche de coco. Use un termómetro para probar que la mezcla se lleva a 140 ° F (60 ° C). Finalice la función de ebullición y mezcle el agar agar (o gelatina) hasta que no queden grumos.
3
Agrega la leche de coco restante y bate. Cuando la temperatura descienda en el rango de 105-110 ° F (40-43 ° C), mezcle el polvo probiótico (o su iniciador). La temperatura puede tardar entre 25 y 30 minutos en bajar a este rango.
4
Selle la tapa. Seleccione ‘yogur’ a presión media y ajuste la hora a las 24:00. Instant Pot contará hasta el tiempo que establezca para que sepa exactamente cuánto tiempo ha estado incubando el yogur.
5
Después de 12 horas, abra y revise el yogur. Si prefiere un resultado más espeso y terso, continúe con la incubación hasta por 12 horas más. Cuando el yogur esté terminado, retire la tapa y la olla interior con el yogur dentro. Batir para que quede suave y verter el yogur en un recipiente de vidrio. Refrigere por al menos 8 horas. El yogur se espesará con la refrigeración.
6
El yogur se conserva bien en la nevera durante unos 7-10 días.

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